重陽節，今天你過對了嗎？(圖)
【看中國2013年10月13日訊】黃曆九月初九為重陽節。中國俗以「九」為陽數，因為此節之月、日皆為九，所以稱「重陽」。
重陽節有登高、飲菊花酒，配挂茱萸等習俗，相傳是由東漢時桓景和費長房故事而來，據說這些習俗有消災避厄之功效。而在臺灣地區，重陽節時值秋高氣爽的季節，正適合放風箏，放風箏便逐漸成為重陽節相當受歡迎的活動。
由於「九」「久」同音，在中國話中有長久長壽之意，故內政部於民國五十五年起，明定重陽節為「老人節」，以及重陽節開始之後的一週為「敬老周」。以感謝老人過去的辛勞，宏揚中國傳統之敬老尊長的美德。故今日的重陽節，敬老的意義遠大於原有的避禍傳說了。
凡重要的節慶中都有特殊的食品，重陽節也不例外，重陽節的應節食品是重陽糕，因「糕」與「高」諧音，吃重陽糕象徵「百事俱高」，蘊含著祝福的意味。
重陽節經過歷代的演變，已成為一多元化的節日，就個人而言，其登高及放風箏的活動，可強健體魄，調劑身心；之後所衍生的老人節，發揚我國傳統孝道和報本思源的美德，不但讓這個節日富有人情味，也充實了它的內涵。
在許多現代人的觀念中，重陽節是個「小節」，由於種種原因，人們對這個節日的習俗已不太瞭解，不像元宵節時吃元宵、中秋節時吃月餅那麼重視。
其實，歷史上重陽節是一個重要的節日，它蘊含著我們民族尊老、敬老、愛老的傳統，隨著中國社會日益老齡化，重陽節的意義日益凸顯。值此重陽節到來之際，《北京晨報》特請北京民俗學會秘書長、民俗專家高巍跟您聊聊重陽節的節日習俗。
重陽糕究竟長什麼樣？
老北京的重陽糕，民間有民間做法，糕點鋪有糕點鋪做法，皇家有皇家做法。
民間最簡單的做法就是蒸，但誰家也沒那麼高的籠屜，沒法蒸下九層，所以就三層一屜分開蒸，三屜蒸好了再摞一塊。
老北京人把糕點鋪稱為餑餑鋪，餑餑鋪一般就是用烘或者烤的方式。重陽糕還分為粗的重陽糕和細的重陽糕，粗的重陽糕一般放花生、棗等比較便宜的乾貨，細一點的重陽糕一般用果脯，像蘋果脯、桃脯、梨脯等。在餡料的搭配上，重陽糕的製作一般也盡量追求顏色豐富，最好是五色，比如紅顏色的棗、綠顏色的青果、黃顏色的桃脯、白顏色的冬瓜條等，湊足了五個顏色，就像陰陽五行，達到一種平衡。而且東西越多也越好吃，小朋友也喜歡。
過去咱老北京，富裕點兒的人家就上餑餑鋪去買，窮點兒的老百姓就在自己家蒸。最不濟的也會用紅糖和芝麻醬來蒸棗糕，棗糕棗糕，早登高。
這些東西做出來，又好看，又好吃，又能體現節日特點，所以在過去，吃重陽糕是很受大夥兒歡迎的。
梁實秋家這天吃烤肉
除了吃重陽糕，有些講究的人家，會在重陽郊遊的時候支上炙子烤肉，或者在家裡的後院支上汽油桶烤，比較有名的就是梁實秋先生，他在散文裡頭說，他們家一年就吃兩回烤肉，都是在秋天，當時吃一回烤肉也是一件挺隆重的事。
此外是菊花火鍋，菊花火鍋主要還是涮羊肉，但是因為加了菊花，應時當令，氣氛就給渲染出來了，據說當年慈禧太后就喜歡吃。
現在北京西郊有個藥用植物園，那附近有家藥膳園，就會應景地推出菊花火鍋。菊花火鍋，有的放整朵的菊花，也有放菊花瓣的，不一而足，取的就是意境。
多吃梨還要早睡晚起
每到重陽節，人們都會說「春捂秋凍」。秋季正逢換季，二氣不調會影響呼吸系統、肺經等，所以需要潤。這時梨的品種非常多，價錢也不貴，有滋陰潤肺的功效，大家應該多吃點兒梨。
從起居上講，過去我們常說「早睡早起身體好」，到這個時候，需要「早睡晚起」了。為什麼呢？睡眠是跟著太陽的升降結合的，天黑了早點睡，早上太陽快出來了再起，順應天時的變化，也是保持身體健康的方法。有些朋友喜歡用涼水洗臉、洗澡，不是說用冰涼冰涼的水，就是十幾攝氏度的水，長期堅持，對身體都是有好處的。從這個時候起，我們要增加意志鍛練和身體鍛練，這些都是有積極意義的。
秋冬是進補的時節，當然，滋補什麼，每個人身體條件不一樣，一定要跟醫生進行諮詢，有針對性地進補。過了重陽很快就要進入冬天，冬天是一個藏的季節，只有這個時候進補得當了，春天生發的時候才會有後勁。總之，麻辣的東西也要少吃，多吃一些酸的、甜的、比較潤的。進補也需要循序漸進，比如重陽糕，它是麵食，裡面有很多有營養的干鮮果品，這就是對我們身體好的補品，一說進補，有些人就想著大魚大肉，其實這跟我們中國人的體質是不太適合的。
老北京去哪兒登高？
過去交通沒現在方便，老北京登高難度比較大，想登高，就要想辦法。
比較近的有薊門煙樹，原是元大都城牆遺址，那時文人出德勝門或安定門，走一個多小時就到了，烤烤肉、吟吟詩、望望遠，三點多鐘也就回家了。
城裡也有一些登高的去處，比如天寧寺塔，雖然不能登塔，但它地勢高，是登高的好去處。南城東邊也有一些塔，比如天藏寺塔，原來能上去，到了重陽節，這些塔附近還有一些重陽節廟會，也算一景。
一般廟會是在新年時，或是商業為主的定期廟市，但為應重陽節的景兒，老北京很多能登高的地兒也會加辦廟會。
過去在很多寺廟，重陽節前後也有賞菊活動，它變成了佛門跟世俗結緣、宣傳佛法、化緣的一種形式。廟裡也會做重陽糕，還會在寺廟裡搞一些活動，比如用菊花搭九層的菊花塔，看起來非常壯觀，這也是老百姓比較廉價、甚至都不用花錢的過節場所。
老北京怎樣賞菊
在家裡養菊花、賞菊花，是老北京的傳統。張恨水先生在回憶錄中講到，每年菊花盛開的時候，他都會買上百盆的菊花擺在家裡，書房裡、廊道上，哪兒哪兒都要擺幾盆菊花。
那時菊花品種跟現在一樣豐富，有講究的就在自己家裡養菊花。前兩年我去雅寶路，有一位姓張的回民，他家很小的一個院子，居然養了四五百盆菊花，房頂上、床底下都擺滿了。
養菊花最典型的就是契園，在現在新街口外徐悲鴻紀念館附近。原來契園有一位姓劉的先生，他家裡祖祖輩輩養菊花，在老北京非常有名。解放後，中央很多領導都到他那兒去賞過菊，一直到1962年，他年紀大了，把菊花都捐給了北海公園。為什麼北海公園現在每年都搞菊花展，就是這個原因。當然，現在品種更多了。
能不能給重陽節「放個假」？
過去重陽節很熱鬧，光是準備重陽糕，可能就得提前兩三天準備餡料、發麵，現在的人沒有這個時間和精力，重陽節不是一個法定休息日，人都不休息，登高、賞菊這些活動就去不了。
我有一個想法，如果現在我們不能把重陽節作為一個假日來放的話，有沒有可能趕上工作日就跟它臨近的週末倒一下，讓大家可以在重陽節這天休息，跟家人親朋在一起，讓節日更有意義。
既然把重陽節定為老年節，可年輕人都去上班了，老年人也會缺少節日的興趣。對老人的關愛不是簡簡單單地送點兒東西就完了，要更多地從精神上關愛老人。
真正要過好傳統節日，一個是時間，一個是氛圍，不需要政府多花錢。