跟《紅樓夢》學養生(圖)

【看中國2013年10月07日訊】

茶,醒脾提神保健康

茶是中國最主要的飲料,同時也是一味重要的中藥,在中醫的很多方劑裡都有細茶一味,最著名的就是治頭痛的川芎茶調散和清胃熱的五虎茶,其中的細茶也就是我們日常所吃的茶,《紅樓夢》中的茶雖然不入藥,但也是養生和休閑的一種方法,書中提到品茗的場景很多。名門大戶中不僅喫茶的規矩多,而且茶的種類也多,其中最重要的當推賈母最喜歡的老君眉。此茶就是我國十大名茶之一的君山銀針,一般的茶道要求使用紫砂壺,單單這君山銀針就是要用玻璃杯子,因其沖泡之後,茶葉像針一般豎立在杯中,用玻璃杯子可以看見一根根的茶葉從上而下,慢慢地徐徐降落,排列成隊,美之極矣。老君眉的沖泡之法也有講究,須取梅花雪水,埋於樹下,次年之夏取出泡茶,才能色澤鮮亮,香氣高爽,既養心又養生。《紅樓夢》中茶的種類甚多,除了醒脾提神的老君眉之外還有消食兼以通經的女兒茶(就是我們現在的普洱茶),還有賈寶玉最愛喝的六安茶。從中醫的角度講,茶能醒脾化濕又可清熱提神;從西醫角度講,茶中的可卡因可以提神又能降低血脂,因此喝茶確是一種養生之道。

酒,助興養生兩相宜

在中醫四大經典的《傷寒論》和《金匱要略》中,有很多的方劑都是加入黃酒、燒酒等,因此酒成為一味重要的中藥。在賈府這個大家族裡,三日一小宴,五日一大宴,酒當然是少不了的,除了在宴會上的各種酒之外,富貴人家的養生依然離不開酒的參與。以下列舉書中幾種與養生關聯較大的酒。

合歡酒:就是合歡花浸的燒酒,是黛玉重要的養生酒。合歡花是合歡樹上開的小白花,有安神、解鬱等功效。中醫認為,合歡性平、味甘,能夠舒郁理氣、安神活絡、安五臟、和心志,治鬱結胸悶、失眠健忘之症,令人歡樂忘憂,久服輕身明目。燒酒味辛性熱,走而不守,可以行氣理氣,所以黛玉用它不僅能驅除寒氣,而且對於黛玉的多愁善感、夜間失眠也有獨特的功效。

屠蘇酒:在大觀園裡有除夕獻屠蘇酒的習俗,而且此酒還是寶玉、黛玉、寶釵等人的養生之酒。屠蘇酒是藥酒,用赤木桂、防風、蜀椒、桔梗、大黃、赤小豆等浸泡而成。具有祛風寒、清濕熱及預防疾病的作用。

黃酒:也叫紹酒,在《傷寒論》和《金匱要略》中都多次提到紹酒,此酒是寶玉特別喜愛的養生酒,因為這種酒酒性平和、不傷人、有營養,因而深受大觀園裡上下人等的歡迎。不僅如此,黃酒也是江浙人所喜愛的一種酒,烏篷船裡人手一瓶的景象隨處可見。

餓,適時飢餓保平安

飢餓是一種養生的方法,同時也是一種治療的方法。在中醫的經典中經常出現的「損谷」就是飢餓療法。在《紅樓夢》第53回中,晴雯感冒後幾近痊癒,因補孔雀裘復感,病勢漸重,便用了賈府中的風俗療法———飢餓療法,又慎服藥調治,便漸漸好起來了。患者病後不吃得太飽或者是只吃清淡的東西,以防由於飲食問題導致復發,這也是一種養生的方法。飢餓養生不是完全不吃或者是真的讓自己挨餓,而是在外感(常見的是感冒、中暑)或者是食滯(常見的是消化不良)之後,讓不堪重負的脾胃有個休息的時間。從中醫角度來講,飢餓養生是對脾胃的修復,是欲擒故縱。從西醫角度講,飢餓養生是讓胃腸道中的物體排空,有利於黏膜的修復。當然,作為一種養生的方法,這種餓和作為治療原則的禁食不同,不是淨餓,而是不要吃得太飽。

走,安步代車益壽年

賈母是《紅樓夢》中的老壽星,她的養生之道中除了飲食喜歡清淡、甜爛、少而精之外,她還喜歡散步遊玩。她認為散步是「疏散疏散筋骨」,每逢節日總是和兒孫媳婦們在大觀園裡走動、玩樂。現代人也很注重散步養生,吃完飯去散散步,也成為很多現代人的一種習慣。從中醫角度講,散步是一種運動,可以健運四肢,而中醫理論是脾主四肢,因此散步對於脾胃的運化有重要的反饋性作用。

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