細數紅薯的8大功效(圖)

【看中國2013年09月15日訊】

導語：紅薯是種常見的粗糧食物，在日本菲律賓等國家都被視為養生珍品。紅薯的營養價值極高，除了豐富的維生素、膳食纖維外，還有多種微量元素。

紅薯含有豐富的糖、蛋白質、纖維素和多種維生素，其中β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤多。

最健康的養顏排毒食法：莫過於每天一個紅薯，現在我們具體看看紅薯的營養的價值以及美容作用吧。

1、紅薯有極高的營養價值

蕃薯又稱紅薯、甘薯、紅苔、白薯、地瓜。

紅薯有極高的營養價值，含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。

2、紅薯中午吃對身體最好

紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。

紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4∼5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。

在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

蕃薯的來歷

紅薯之所以稱蕃薯，大抵是因為它是「舶來品」之故。相傳蕃薯最早由印第安人培育，後來傳入菲律賓，被當地統治者視為珍品，嚴禁外傳，違者要處以死刑。

16世紀時，有兩個在菲律賓經商的中國人，設法將一些蕃薯籐編進竹籃和纜繩內，瞞天過海，運回了福建老家，遂種植遏及中華大地。

多少年來，由於這個舶來品易種易得，售價低廉，人們逐漸淡忘了它在異邦的珍貴和引種的風險，只作為粗糧和飼料看待。

3、紅薯美容養顏

美容養顏：紅薯含有類似雌激素的物質，有保持人體皮膚細膩、減少皮下脂肪堆積和潤膚、防皺、美容養顏之功能。

健身緩老：它含有多種維生素、蛋白質、賴氨酸等營養物質都能提高機體免疫力，都是健身長壽之寶，都能使人延年益壽。

減肥瘦身：粗糧富含食物纖維，進入腸道後，能清理腸管內的廢物，將毒素與廢物集合起來，讓其順利排出體外。

紅薯同樣富含食物纖維，而維生素的含量特別多，能在腸內製造出新細胞，促進新陳代謝。

4、紅薯的8大養生防病功效

防治便秘：紅薯含有澱粉和纖維素，它們在腸內能吸收大量水分，促使食物軟化，推動糞便通行，並避免毒物在腸內久存。

防癌抗癌：它含有的「脫氫異雄固酮活性物質」，可抑制癌細胞的產生和增長，特別是對防治腸癌有其獨特作用。

防治腸胃病：它可中和體內食物產生的酸性，起到調和酸鹼平衡的作用，有助於食物的消化吸收。

防治心腦血管病：它含有膠原和粘多糖，能抑制膽固醇在動脈壁沉積，保持血管彈性，促進血液暢通，從而能防治心腦血管病。

防治老年肥胖：它所含的類似雌激素的物質，除能阻止脂肪在肌體沉積外，還能阻止糖分轉化成脂肪，從而起到防肥減肥的作用。

抗糖尿病：研究發現紅薯可有效抑製糖尿病。

防流感：天氣時冷時熱，流感風暴再次來襲。美國媒體近日刊文指出，紅薯有助於抵禦流感，防治感冒。紅薯是β胡蘿蔔素的最佳食物來源，有助於人體製造足夠的白血球，抗擊感冒病毒侵入導致的感染。

預防肺氣腫：建議那些吸菸者或被動吸菸者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預防肺氣腫。