謹慎！六類食物威脅孩子健康(圖)
【看中國2013年08月11日訊】
導讀：孩子是全家人的寶，孩子的健康是一個家庭首要關心的。家長為了孩子的健康成才，會給孩子買很多好吃的食物，但卻不注意現在很多食物都有很多的添加劑和防腐劑，這些東西雖然可以保持食物的新鮮與美味，但卻對孩子的健康帶來了隱患。
食物1：含防腐劑和人工色素的食物
食品添加劑已達1500多種，加工食品中幾乎都有。其中，防腐劑和色素是孩子一定要盡量避免的。防腐劑種類眾多，有些可能引起過敏、食慾不振，發育遲緩；嚴重的，長期食用甚至會導致肝、腎功能受損或致癌。例如苯甲酸，雖為合法食品添加劑，但過量或長期攝入可能影響肝功能。碳酸飲料、果汁、蜜餞、醬油都常用苯甲酸當防腐劑。人工合成色素則可能造成孩子多動、學習障礙。
食物2：含「速釋型」糖類的食物
糖類也有優劣之分。日本生物醫學專家在一書中指出，能夠在血液裡緩慢釋放葡萄糖的「緩釋型」糖類才是冠軍。其典型代表是蔬菜、豆類、全穀物。而糖果、甜點、甜飲料中的糖是「速釋型」的。這類糖食後會使血糖急速上升，造成肥胖、脂肪肝，成為可怕的健康殺手。
建議舍棄含糖飲料，尤其是胖小孩，除了低糖、無糖的豆漿、低脂牛奶，其他含糖飲料最好不喝。以新鮮水果代替甜點。
食物3：高油脂食物
脂肪過量不僅容易造成肥胖，引起許多慢性疾病，還會吃進環境激素，造成細胞病變，影響生殖能力。另外，更需要注意的是反式脂肪酸。這類脂肪不但會增加心血管疾病風險，還跟糖尿病、大腸癌都有關。澳大利亞研究發現，反式脂肪還會影響孩子的智商，常見於人造奶油、蛋糕、餅乾、薯片等。
建議減油，少讓孩子吃油膩的食物，比如奶油蛋糕、曲奇、炸雞等。
食物4：高鹽分食物
攝取過多高鹽分食物，會增加中風、心血管疾病，甚至胃癌的風險。調查發現，現在孩子很少吃米類，主食多來自於麵包、麵條，這些食物在加工過程中多少都會加入一些蘇打粉或鹽，讓孩子不知不覺吃進很多鹽分。
其次，大量在外就餐、吃零食的孩子鹽分攝取更容易過量。另外，泡麵、薯片等許多加工食品，醬料、調味料都含有大量的鹽分。很多吃起來咸咸甜甜的零食，比如蜜餞，其實都加了不少的鹽。
可以利用天然蔬果提味：蔥、姜、蒜、香菜、蘋果、菠蘿、西紅柿、洋蔥、海帶……都是可用來提味的天然食材。多用這些天然食材，減少調味料的使用，就可以減少鹽分攝取。
食物5：易致癌食物
不當的飲食，有可能讓孩子從小就處在罹患癌症的風險中，因此要讓孩子少吃易致癌的食物。其中，亞硝酸鹽與黃曲霉毒素是很容易吃到的致癌物，要特別小心。
很多研究發現，孩子一個星期吃一次以上的火腿、臘肉、培根、香腸、熱狗等含亞硝酸鹽的食品，得白血病的風險會增加70%。黃曲霉毒素則可能誘發肝癌，在潮濕的氣候裡，儲存不當的花生、玉米、穀物等，都容易產生。此外，一些經過發霉程序醃製而成的食品，像豆瓣醬、豆腐乳、臭豆腐、咸蛋、鹹魚等，也容易遭黃曲霉毒素污染，都要盡量少吃。
食物6：農藥殘留食物
農藥殘留可能引起許多疾病，甚至癌症。不少研究也發現，在體內有較高農藥殘留(例如有機磷農藥)的兒童，容易出現學習遲緩，甚至有多動傾向。臺灣師範大學化學系教授吳家誠指出，國外進口的蔬果也有可能農藥殘留過量，所以蔬果一定要洗乾淨。