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照燒汁豬肉飯(圖)

 2013-07-15 02:20 桌面版 简体 打賞 0
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照燒汁豬肉飯

原料:豬肉、西蘭花、胡蘿蔔、米飯。

調料:料酒、食鹽、味極鮮、白糖(蜂蜜也可以)。

做法:

1.首先,去做好米飯備用。

2.把胡蘿蔔切成梅花狀,西蘭花掰成塊,焯水,擺盤。

3.豬肉切5毫米厚薄的片,用刀背拍松。

4.放一點點食鹽,倒入料酒,能剛好醃製豬肉片即可,醃製豬肉1-2小時。

5.2杓料酒、2杓味極鮮、1杓白糖的比例,攪拌至白糖完全融化,調好照燒汁。

6.鍋裡放少量油,把豬肉放鍋裡煎至2面金黃。

7.倒入照燒汁,小火收汁,保留3∼5成的湯汁即可。湯汁一定不要收干,收干的味道不好,而且這湯汁澆在米飯上。

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