妙吃枸杞，延年益壽(組圖)

【看中國2013年07月05日訊】枸杞子，又名杞子、枸杞果、天精、地仙、卻老、枸杞豆等。為茄科植物枸杞的果實，主產於寧夏、河北等地，並以粒大、肉厚、色紅、質柔軟者為上品。

枸杞子味甘，性平，入肝、腎二經，具有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳之功效。可用於肝腎陰虛、頭暈目眩、腰膝酸軟、虛勞咳嗽、消渴、遺精、視力減退等病症。

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滋補益壽藥

枸杞子藥用，始載於漢朝《神農本草經》，稱其「久服輕身不老，耐寒暑」。此後，歷代本草都把枸杞子作為滋補益壽藥。其中《本草匯言》對它的評價尤高，認為它「使氣可充、血可補、陽可生、陰可長、火可降、風濕可去」。中醫的一些益壽名方中都有枸杞子，如龜齡集、金髓煎、杞菊地黃丸等。但是枸杞雖好，卻也不是人人皆宜。凡消化不良、便溏泄瀉者，均應忌服。

怎樣吃最好？

枸杞子服用也很方便，每天隨意抓一把，可即食也可泡茶，其味酸中帶甜，有補腎益精，養肝明目的功能。用酒浸泡其有效成分易溶出，處方為枸杞子100克、白酒500毫升，搗碎後浸入酒中7天，濾渣即可服用。久而久之，方能體會到「一杓延齡」的妙處。

以下介紹幾則枸杞食療方：

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枸杞生地燉鴨肉

枸杞子15克，生地20克，沙參30克，鴨肉1000克。生地煎水取汁，鴨肉切塊與枸杞、沙參一同入鍋內，加適量清水同燉至鴨肉熟透，以食鹽、生薑調味，分2~3次食用。此方能活血化瘀、消腫利水，適用於腦震盪早期服用。

枸附蒸豬腰

枸杞子15克，熟附片20克，豬腰子4對，鮮豬骨湯500克。將豬腰剖開，去筋膜，洗淨切片入湯碗內，加食鹽等調料拌勻，再放枸杞、附片上鍋蒸兩小時，翻扣入湯碗內加入豬骨湯。適用於功能性腰痛，並對久病腎虛、陽痿、遺精、性生活過頻和老年精虧致腰痛有良效。

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枸杞粥

枸杞子20克，大米120克。大米煮至半熟時加入枸杞煮成粥。此粥能補肝腎而明目。用於頭暈眼花、耳鳴、遺精、腰膝酸軟者。健康人常食之，可增強體質，益壽延年。