飲食謹記六要點 有效防治大腸癌
【看中國2013年06月22日訊】結腸、直腸和肛門癌位居國人癌症中第三位，這不外乎與國人飲食西化有關。
為了防治大腸癌建議生活如下：
1、維持健康體位
過重及肥胖會增加大腸癌風險且干擾許多荷爾蒙代謝，建議維持健康體位。
( 注身體質量指數 ( Body Mass Index，縮寫BMI )= 體重 ( kg ) /身高 ( 公尺 ) 2 ，正常範圍為18.5 ≦ BMI ＜24 )
2、增加體能活動
持續中度的身體活動可增加代謝率、腸道蠕動及降低血壓。大腸癌的發生與少活動量有關，因此增加身體的活動，可減少大腸癌的發生 ( 建議每天至少快走30分鐘 )。
3、多攝取鈣質豐富食物
研究發現牛奶可抑制癌症前期腫瘤細胞分化，進而降低罹癌機率。建議選擇低脂乳品類 ( 低脂奶或低脂優酪乳1.5-2杯 )、豆製品、深綠色蔬菜。
4、限制紅肉 ( 牛、羊、豬 ) 及加工肉類攝取
過量紅肉含動物性脂肪及過多鐵質會促使自由基形成，增加罹患大腸癌的機率。
加工肉類，如香腸、臘肉、火腿含有亞硝酸鹽，這些亞硝酸鹽經腸道細菌代謝，會產生硝氧化合物 ( NOs compound )，是很強致癌物。
5、需足量的膳食纖維
每增加攝取10公克的膳食纖維，可減少10%大腸癌的發生，一般建議膳食纖維20-30公克/天。依據每日飲食指南建議：每日需攝取蔬菜類3-5碟、水果2-4份，可增加抗氧化維生素A、C、E等。植化素 ( 茄紅素、花青素、類黃酮 ) 及膳食纖維攝取且選擇全谷根莖類1.5-4碗 ( 全谷飯、薏仁、紅豆、綠豆 )，膳食纖維會與腸道膽酸結合，因而降低體內膽固醇及加速糞便排泄，減少腸道接觸致癌物。
6、飲酒不過量
過量飲酒會增加大腸癌發生率，因此建議男性酒精攝取<2個酒精當量/天；女性<1個酒精當量/天。( 1個酒精當量=紅葡萄酒120c.c=啤酒360c.c =40 c.c蒸餾酒 )