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番茄蝦仁盅(圖)

2013-06-03 15:20 桌面版 简体 0
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材料:

番茄2個、淡水明蝦250g、鹽、蛋清、生粉、料酒、薑蔥蒜、香菜適量。

製作過程:

1.鮮明蝦放冰箱冷凍幾分鐘,去頭剝出蝦仁

2.在蝦仁背上劃一刀,去掉蝦腸。

3.蝦仁裡調入鹽、蛋清、生粉、料酒、薑蔥,用手抓勻上漿待用。

4.番茄在2/3處橫切開,挖出番茄肉。

5.起油鍋,放較多的油,放入蝦仁滑炒一下至變色馬上撈出。

6.留少量油放入蔥蒜粒爆香,倒入番茄肉炒至起沙。

7.加入蝦仁拌勻。

8.把番茄蝦仁裝入番茄小盅裡,上麵點綴蔥花或香菜即可。

来源:美食天下 --轉載請註明出處, 嚴禁建立鏡像網站。
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