教你西瓜皮六種健康吃法(圖)

西瓜是夏日必備的解暑水果,除了吃可口的西瓜肉,西瓜皮也不要浪費哦,它們還可以成為餐桌上一道誘人的菜,而且西瓜皮也有很多養生功效。不妨,這個夏季來些不一樣的西瓜皮吃法,把健脾消暑、去痱子、美白等作用通通「吃」進去。

西瓜皮的功效

1、西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解熱、促進傷口癒合以及促進人體皮膚新陳代謝、美白滋潤皮膚,淡化痘印的功效。

2、中醫稱西瓜皮為「西瓜翠衣」,是清熱解暑、生津止渴的良藥。把西瓜皮焙乾,研末外用可治口瘡。西瓜皮解暑清熱、開胃生津,其含糖不多,適於各類人群食用。

3、西瓜皮主治暑熱煩渴,小便短少,水腫,口舌生瘡。

4、西瓜皮具有清暑除煩,解渴利尿。

西瓜皮的六大健康吃法

一、西瓜皮排骨湯

材料:西瓜皮,排骨,姜3、4片,蔥一根,鹽適量

做法:

1、西瓜皮洗淨,去掉綠皮,貼近瓜皮處的瓜肉留少許,切成小塊。

2、排骨洗淨,用沸水汆過洗淨。

3、砂鍋中放入適量清水,放入排骨和薑片、蔥,大火燒沸後轉小火煲40分鐘左右。

4、放入西瓜皮塊,繼續煲30分鐘,放鹽調味,撒少許蔥花即可。

二、橙香西瓜皮

材料:蓮藕100克,西瓜皮200克,橙汁、鹽、白糖適量。

做法:

1、西瓜皮削去外層青皮,去掉內層紅瓤,然後切成條。

2、蓮藕洗淨刮去外皮,切成片泡在涼水盆中。

3、將瓜條、藕片分別在開水中灼一下,取出瀝乾水分。

4、在瓜條、藕片中加入橙汁、鹽、白糖拌勻,色澤呈淡黃色,即可裝盤食用。

三、瓜條蛋花湯

材料:西瓜皮、雞蛋、番茄

做法:

1、西瓜皮削去外層青皮,去掉內層紅瓤,切成細條。

2、番茄切成片,雞蛋打散。

3、湯鍋加水,放入瓜條煮開,然後再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入鹽、味精、香油調味即可。

四、爆炒西瓜皮

材料:西瓜皮350克,甜紅椒、香蔥、大蒜、黑胡椒粒、鹽、白糖、油適量。

做法:

1、將西瓜皮洗淨,去掉紅瓤、綠皮;

2、將西瓜皮切成薄片,撒入適量鹽醃製15分鐘,然後沖水濾去鹽分,擠干水分;

3、甜紅椒切絲,大蒜拍扁,香蔥洗淨切蔥花;

4、鍋里加入適量油燒熱,倒入甜紅椒、大蒜爆炒2分鐘;

5、倒入瀝乾水分的西瓜皮繼續爆炒3分鐘,加入適量鹽、白糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可食用。

五、綠豆西瓜皮湯

材料:綠豆100克,西瓜皮500克。

做法:

1、將綠豆與1500毫升水煮湯。

2、沸後10分鐘後去綠豆,再將洗淨的西瓜皮放入再煮。

3、煮沸後冷即可飲湯,一日數次。

六、山藥西瓜炒百合

材料:山藥200克,西瓜150克,百合150克,大蔥10克,姜10克,植物油20克,鹽3克,味精2克,澱粉(豌豆)5克

做法:

1、山藥去皮切像眼丁,西瓜取瓤(去種)切像眼丁,以上兩料與鮮百合分別用沸水焯出。

2、滑杓內加植物油燒熱,加蔥薑末烹出香味,放山藥、百合炒,隨加鹽、味精,加西瓜丁急火快炒,用水澱粉勾芡,淋明油即成。

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