控制體重 先搞定飽餓循環

大家都說「一日三餐」,但是卻說不清楚其中的原因,有些勞動量大的人一天可吃到五頓飯,某些人卻一日僅一餐。究竟「一日三餐」好在哪裡?怎麼吃三餐才健康?答案就在「飽-餓循環」(Fed-fastCycle)。

人體有消化、儲存能量的生理機能,不需要不停地吃東西,除了基礎需求之外,會將剩餘能量以肝糖、脂肪等模式儲存備用,儲備的能量會在身體需要時再釋放,身體將此複雜的機轉訊息提供給大腦,形成了「飽-餓循環」。

「飽」的時期大約為進食後的3小時內;「餓」的時期大約是進食後的第3至12小時,即空腹前期會吸收食物,當食物消化殆盡後就出現「餓」的訊息。

「餓」的中期(平均約為進食後的第6小時),身體逐漸有飢餓感,因此開始下一餐的用餐時間。通常在清醒時間,大約每隔6小時用餐一次,就形成了「一日三餐」,如此規律的進食作息,便不會有因餓太久而狂食,或者吃太多而過食的情形,讓「飽-餓循環」不至於大起大落。

正確利用「飽-餓循環」,也是很容易達成的方式,其原則如下:

1.定時定量,一日三餐。

2.原味高纖,不以醬料、油、糖促進食慾。

3.細嚼慢咽,達到慢食效果,增進飽足感。

4.用餐專一,勿邊看電視,影響消化。

5.用餐時間感到餓,代謝正常;若未到用餐時間即嘴饞,表示目前飲食不當,必須完整調和營養。

許多人因為營養不均衡,作息失衡,造成體重控制不易。改善的方法就是要在正確的「時間」內,攝取均衡的「營養」,絕對不是少吃就會瘦!更要緊的是,完整設定合適的飲食作息,搞定「飽-餓循環」,才可有效率控制體重。

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