韭菜雞蛋盒子(圖)
原料：韭菜、蝦皮、雞蛋、春卷皮。
調料：食鹽、食用油、五香粉。
做法：
1.準備原料：韭菜、春卷皮（一般賣餃子皮的地方就有賣春卷皮）雞蛋、蝦皮。
2.韭菜洗淨切末。
3.雞蛋炒好備用。
4.蝦皮過油炒透。
5.切好的韭菜、蝦皮、雞蛋放入盆中。
6.加入食用油、食鹽、五香粉。（韭菜本身就很香，不用過多放調料）
7.把餡料拌勻。
8.取一張春卷皮在案板上攤開。
9.放上拌好的餡料。
10.春卷皮四周抹上一圈麵粉糊。（麵粉加水調成麵粉糊，這不忘記沒拍）
11.一邊向中間折起，兩邊按緊。
12.另一邊也向中間折起，兩邊按緊，韭菜盒子生坯就做好。
13.所有的依次做好。
14.餅鐺置火上刷少許油，放入做好的生坯。
15.小火煎制，一面定型，翻煎另一面，熟透即可。