關於喝牛奶的幾個問題(圖)

導語：牛奶可以說是老少男女皆喜歡喝的飲料，因為可以補鈣，營養價值高，尤其是每天早上堅持喝牛奶更可以美顏美白。

我們都知道牛奶的營養價值很豐富，可以說是除了母乳之外的全營養食品了。雖然現在有很多國外對於牛奶的負面的消息，但是我還是一直堅持喝，因為我知道自己喝的量並不多，而且在2002年中國居民營養與健康狀況調查結果顯示，我國城鄉居民奶類製品的攝入量為27g/日，僅為發達國家的5%左右，雖然近幾年我國的飲奶量有所增加，但是離推薦量還是距離很遠，我們國家建議每人每天飲奶300g或相當量的奶製品。所以還是要大大提高奶類的攝入量。

最近有個朋友打來電話說，他們在喝奶過程中出現了這樣或者那樣的問題，他們孩子正在上初中，每次喝奶都會拉肚子，孩子在生長發育期，父母都想給孩子補點營養的食物，而這就讓他們犯愁了。在我們國家這樣的情況很多見的，我相信很多年輕人也是會這樣或那樣的問題，今天我就解答下大家的問題。

一、為什麼年輕人更應該科學喝牛奶?

人在20歲以前，主要是骨的生長階段，其後的10餘年骨質繼續增加，約在35-40歲左右，單位體積內的骨質達到頂峰，就是我們經常所說的骨密度高峰值，別小看這個峰值，和骨質疏鬆有很大關係。如果你在年輕時多給自己的骨頭補點食物──鈣，那麼老的時候就不至於很早得上骨質疏鬆症。要注意是長期堅持飲用，如果只是偶爾喝，作用不會很大。

二、為什麼有的朋友喝了牛奶會拉肚子?

這個主要是乳糖不耐受，在我國居民中佔的比例很高，基本上佔到80%-90%。所謂乳糖不耐就是說牛奶裡有一種碳水化合物叫乳糖，這個乳糖，在所有的奶裡面含量都很高，但是在其它食品里根本沒有，它只是在奶裡面有，所以如果你斷奶以後，你就不喝奶了，10年、20年都不再喝奶了，那這種情況下，你的身體就慢慢地失去了消化乳糖的能力，這個乳糖會刺激你的腸胃，刺激腸胃以後，發生的症狀就是腹脹腹瀉了。

那這部分人就不能飲奶了嗎?其實不是的，給乳糖不耐受的人提點建議：

1、乳糖不耐者，不要空腹喝牛奶。可以搭配一些主食來吃，比如饅頭、包子的食物

2、要少量多次飲奶，建議從50ml開始，逐漸增加。這樣可以慢慢誘導體內乳糖酶的產生。

3、選用低乳糖的奶或者酸奶。

三、牛奶加熱應該注意什麼問題?

有些家長為了方便，直接把袋裝牛奶放入微波爐中加熱，這樣做是不對的。因為現有的袋奶包裝材料主要是聚乙烯，在溫度達到115攝氏度時就會發生分解和變化，而且它不耐微波高溫，所以這種袋裝牛奶不能放在沸水中煮或者放入微波爐中加熱。

對於不習慣喝太涼的奶，只要在100攝氏度以下，一般的塑料都不會產生問題，可以用100攝氏度以下的熱水燙溫奶袋，使牛奶溫熱。如果需要用微波爐加熱奶，必須倒入微波爐專用容器，再進行加熱，用微波爐加熱1分鐘左右就行了。