大學開品酒課 一節課16瓶學生喝到暈

中國計量學院有一門「酒文化」選修課,很受大學生青睞。在這門課上,學生不僅可以跟著老師去超市的酒櫃現場品酒,還能跟著老師在課堂上品嚐各種酒。有同學興高采烈地告訴記者:「這門課我沒有選到,聽說每次都有同學喝醉的。」這有點誇張了吧,但記者想像,百來號學生在一個龐大的選修教室裡,臉紅扑扑地坐著喝酒,一定很有趣。

近日,記者專門跟著中國計量學院的同學一起,上了一堂品酒課。老師打開一瓶托朋友從法國普羅旺斯寄來的葡萄酒,據說是世界上最難釀造的酒之一,女生嘗了後皺著眉說,酸死了。

開課的老師,是真正的「酒博士」

這門課的主講老師楊勇,本科碩士博士學的都是酒,是真正的「酒博士」。

「我喜歡酒,所以本科碩士博士都學了相關專業。」楊勇對記者說,飲酒是一項非常好的休閑活動,開這門課的初衷,就是想讓更多的人,體會到酒的魅力。

「很多人把酒和煙放在一起,把喝酒看成不務正業。其實,酒裡有很多文化。」楊勇說,「比如,我推薦男生夏天喝啤酒,因為啤酒不僅解渴,還能解油膩。」楊勇推薦的是扎啤,他說扎啤裡有更多的活性成分,能像酵母片一樣,能起到助消化的作用。

除了講解酒的類型和飲用方法,上課時,楊勇總能遇到學生們各種問題,使得這門課又衍生出很多新的內容。「學生經常問我,聚會的時候該怎麼點酒,什麼菜配什麼酒,送人選什麼酒好,去法國旅遊該買什麼酒……」

選這門課的學生,不少是外貿專業的。「他們將來很可能要從事貿易工作,喝酒必不可少,所以他們很願意學習有關酒的知識和禮儀。」

「選課的學生中,問得最多的就是飲酒禮儀。」楊勇說,在課上他會教學生,酒杯要怎麼拿,敬酒有什麼順序。

因為這門課,中國計量學院學生還成立一個酒文化協會。大二學生王維維是創始人之一,「喝酒可以成為一件很優雅的事,除了喝的環節,調酒、開酒、侍酒,都是一種藝術。」她說,自己成立社團,最初只是出於個人興趣,但是跟著楊老師做了幾次活動後,覺得小小一杯酒,有很多味道值得品。

一節課,喝掉16瓶進口洋酒

楊勇的「酒文化」課,每學期有350來號人選,一堂課的品酒環節常常要分好幾撥進行。這次,大二學生何偉,終於等來了品酒課。

「我現在只想喝酒。」 原本坐在教室後面的他,看到老師把紅酒一支支陳列在講台上,趕忙把座位挪到第一排。坐在這裡,不僅能看到開酒的過程,還能第一個喝到酒。

「這個是法國普羅旺斯地區的桃紅,它很百搭。」楊勇拿起一瓶淺粉色的葡萄酒,「這種酒也是全世界最難釀造的酒之一,是我托朋友郵寄過來的。」

「開酒的最高境界,要像少女之吻。」楊勇向學生們演示如何拔出軟木塞,特別提醒,「感覺就在瓶塞離開瓶口時的這聲‘啵’——」

「用鼻子輕輕地聞,你會發現有淡淡的花香和青草香,還有一絲像蜂蜜一樣的甜味兒。但喝的時候,嘗不到一丁點甜味,相反它有點酸澀。」

「呃,酸死了,好難喝。」坐在記者旁邊的女生輕輕嘬了一小口,就皺起眉頭。

這堂品酒課,楊勇準備了5款洋酒:乾白、桃紅、西班牙和美國產的乾紅,還有一支香檳,加起來一共有16瓶。下課時,記者看到不少同學都是臉紅紅地走出教室。

喝醉是沒有的,喝暈的有。「我平時就不會喝酒,也沒什麼酒量,今天一下子喝那麼多,而且又雜,就有點暈暈的了。」小吳同學看起來有點不好意思。

原標題:杭州一大學開品酒課 一節課喝16瓶學生下課暈

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