健康套餐 老外族吃了不易發胖

為都會上班族設計一套健康餐，希望能讓三餐在外解決的「老外族」吃得健康，遠離高血壓、高血脂及高血糖等代謝症候群的威脅。

健康套餐都具低油、低糖、低熱量及高纖等「三低一高」的特色，營養均衡，吃了不易發胖。

營養師張斯蘭表示，「健康活力餐」主食是去骨火烤雞腿，還有小西紅柿、玉米筍、美生菜、馬鈴薯組成的生菜色拉，加上一杯西芹蘋果優格飲，提供足夠的蛋白質，總熱量只七百零四大卡。

「纖細套餐」主食是西紅柿蘿勒巧巴達，附餐為蔓越莓核桃及生菜色拉，外加一杯黑芝麻豆漿，具有飽足感，總熱量六百九十大卡。張斯蘭說，這份套餐的纖維含量高達十三點五公克，已達一天纖維建議攝取量二十五公克的一半以上。

名廚「保師傅」曾秀保介紹簡單的「鮮脆珍珠拌木耳」健康料理：現採木耳、紅椒、黃椒、蓮藕、馬薯、黃瓜、洋、香菜及蒜末，用烏醋、醬油膏、胡椒粉、XO醬及鹽等攪拌均勻，吃起來爽脆可口，熱量又低，最適合上班族享用。