第五屆「全世界中國菜廚技大賽」紐約開賽(組圖)

「第五屆新唐人全世界中國菜廚技大賽」紐約時代廣場現場。

【看中國記者張正紐約報導】2012年9月27日的紐約時代廣場，經過昨晚的大雨沖洗，今日的的空氣顯得格外清新。而一夜之間出現在時代廣場的古色古色的仿唐朝亭閣造型的廚車、敦煌圖案的涼傘、「唐」字旗旛、考究的仿古小轎等等，構成的新唐人主辦的第五屆「全世界中國菜廚技大賽」現場，更讓來到時代廣場的中外遊客們感受到了中華傳統文化的獨特的風情。

秦女士和林女士從新澤西州趕來觀看比賽

由新唐人電視臺舉辦的「全世界中國菜廚技大賽」旨在弘揚正統中華的烹飪技藝，傳承中國深厚的飲食文化，挖掘傳統菜餚的製作方法，再現中華美食的博大精深，並傳播正統的膳食理念與方式。通過展現與切磋中華烹飪技藝，讓全世界更加認識中國菜的特點，珍愛中華飲食文化瑰寶。評委曲運強指出，中國菜廚技大賽的宗旨在全世界華人廚師得到越來越多的廚師的認同，在西方人士中也有良好反響，廚技大賽辦得越來越好。

選手宋鳳珍在比賽中

帶有東北人豪爽勁的選手宋鳳珍廚師在美國費城唐人街開的飯店取名「東北虎飯店」。做的就是地道的東北菜，許多在費城各個大學的留學生喜歡到她的飯店進餐，就是要在品嚐這些地道的東北菜中，撫平思鄉的愁緒。

宋廚師做的自選菜是「小雞燉蘑菇」，大賽指定菜是「地三鮮」，用料是土豆、茄子和辣椒。看似簡單，要做出傳統的美味可不容易。宋廚師說：「我炒地三鮮，就想到我小時候，我們真正遼寧的做法都是炒絲的，一個是要刀工，另一個是講火候，我這麼大年紀還能記得住這種做法。現在的餐館不是做絲，都趕時間切塊，然後過油炸制，過油就沒有這麼健康，味道也變了，沒有傳統的做法好吃」
來自新澤西州的秦女士和林女士得知大賽的信息後，一大早就開車兩個多小時來到時代廣場觀看比賽，秦女士表示：大賽是宏揚中國傳統文化的一件大好事。來到這裡來看比賽感到很開心。林女士認為：大賽讓更多的西方人知道中國菜的多元化，不單調，做菜的技能高。做出的菜又好吃又健康。可以改變一些西方人認為中國菜很油膩，不利於健康的觀念。

選手王心平在初賽後在比賽現場留影

來自美國費城的選手王心平廚師在參加了今天的比賽後說：新唐人電視臺提供的這個大賽平臺非常好，能夠在世界最繁華的地方，讓來自世界各地的遊客看到傳統的中國菜廚技，能夠品賞到傳統的中國菜的美味，對在全世界推廣傳統的中國菜是一件大好事。所以，我來參賽，也是表示我對大賽的支持。也希望大賽堅持辦下去，有更多的年輕選手也來參賽。

遊客在品賞佳餚

選手們做好佳餚有一部分讓大賽評委品嚐評分，也有小碟的熟菜讓嘉賓試吃。「我可是中國菜的大粉絲，不過平時吃的都是美式中餐。這個菜味道太棒了，讓人吃驚！」來紐約的塞普勒斯貿易部長Aritos Constantine試吃後說。還有許多遊客長時間駐足觀賞，不斷的拍照留存。他們會把大賽展現的中華傳統飲食文化的風采帶到世界各地，與親朋好友分享。

明天，大賽將舉行決賽，將有來自亞太賽區的廚技高手參賽。比賽將更加精彩。