仙家秘傳周公百歲酒(圖)

很多見過我的老師胡海牙先生的朋友，都被老人家的道骨仙風所折服，私下裡向我打聽，老人家平日裡有什麼養生秘訣嗎？我追隨老師多年，基本上看不到老師吃藥。老師有很多種養生方法，有道家修煉的，有中醫調養的，有運動鍛練的，還有飲食藥膳的，其中我感覺最神奇獨特的，是老師每日必飲的一種養生酒。

每次在老師家，陪老人家吃飯的時候，他都會拿出親自泡製的藥酒一起飲用。一杯入腹，那種暖暖的、甜甜的感覺美不勝收。我很好奇，請教老師：這是什麼仙酒啊？老師神秘地告訴我：周公百歲酒。

周公百歲酒的最早記載，最早見於清代著名的文學家梁章鉅所著《歸田瑣記》一書，由塞上週公發明。周公服用這個酒40多年，活了100多歲，他的後人祖孫三代服用此酒，都活到了百歲以上。原方的劑量比較大，一次就要泡20斤，不方便操作。在此，我將師傳的周公百歲酒按照原方比例作了劑量調整，效果是一樣的。配方如下：

黃芪12克、茯神12克、白朮6克、熟地8克、當歸8克、生地8克、黨參6克、麥冬6克、茯苓6克、廣陳皮6克、山萸肉6克、枸杞6克、川芎6克、防風6克、龜膠6克、五味子5克、羌活5克、肉桂4克，以上18味藥外加紅棗200克，冰糖200克，高粱酒4斤。

這個方子看上去很平常，沒有什麼特殊的地方，其實它是集諸多古方精華而成，暗含了中醫非常著名的八珍湯、十全大補湯、左歸飲等古方方意。

黃芪素有「補氣諸藥之王」的美稱，有補益中氣的作用，可治療氣虛乏力、沒有食慾、自汗盜汗、半身不遂等久治不癒的疾病。方中用黨參、白朮、茯神來加強黃芪的補中益氣功能。肉桂補元陽，暖脾胃，除積冷，通血脈。熟地、生地、山萸肉、麥冬、枸杞滋補肝腎，填精養血。五味子養心安神，固腎澀精。龜膠滋陰益腎，養血補心。當歸、川芎活血補血。防風、羌活祛除肝腎之虛風。廣陳皮下氣調中。此方最妙的地方是羌活一味，祛風燥濕，為該方的點睛之處。正是配方的精妙之處，周公百歲酒補養之功十分迅速，它最大的特點就是氣血雙補，久服不燥，短時間內就能升發人體陽氣，祛除體內濕邪。

泡藥酒，關鍵是選對酒。購齊藥材後，買一瓶5斤裝的高粱酒，取出1斤酒用來洗藥材，將藥材中的雜質微塵洗淨，剩下的4斤剛好泡藥酒用。將藥材先用酒洗淨瀝干（紅棗剝開），放入高粱酒中，然後放在通風陰涼處，避免陽光照射，7天之後，藥酒就可以飲用了。在泡製這個藥酒的過程中，有人為了圖省事，用塑料桶來泡藥酒，這樣做是不衛生的。塑料製品中的有害物質會溶解於酒中，對人體健康造成危害。最好是在藥店買一個專用的泡酒瓶。

我的老師胡海牙先生在這個藥酒的基礎上，根據現代人的體質作了一些改良，使之更適合現代人飲用。古方中，藥酒要埋於地下，這是為了把酒裡面藥的有效成分充分發揮出來，祛除酒的燥性。老師改良後的做法是：將藥材在藥店研成細粉後浸泡，藥效與埋於地下一樣。

服用藥酒時，老師的經驗是，要適當加一些蜂蜜，蜂蜜溫潤滋陰，加入藥酒後不僅可以祛除藥酒的燥性，還有利於保持和提高藥效，有養顏、潤腸、通便的作用。

陳攖寧老前輩及胡海牙先生經過一個多世紀的實踐證明，依據此方泡製的藥酒確有養顏益壽、回春不老之功，堪稱「世間第一回春酒」。我把恩師珍藏了幾十年的藥酒公布於眾，是希望人人都學會用它來孝敬父母，如此一來，家家都有百歲老壽星。

【用之有道——武醫師如是說】

我的老師胡先生對周公百歲酒的服用還有自己獨特的方法，就是用一半原裝藥酒，加一半黃酒兌服，能使此酒更加醇香柔和，飲用量是每次一兩，一天不超過兩次。