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吃生薑不能忽略的五大問題 (圖)

 2012-08-16 14:34 桌面版 简体 打賞 0
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大家都知道,吃生薑可殺菌、消毒、驅寒、解暑等,然而生薑畢竟有藥理作用,在食用時,也需要注意一些問題,下面為大家介紹吃生薑不能忽略的問題,大家需注意。

一、吃薑不要去皮

有些人吃薑喜歡削皮,這樣做不能發揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗乾淨後就可以切絲切片。

二、不要吃爛姜

腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質,它可使肝細胞變性、壞死,從而誘發肝癌、食道癌等。那種「爛姜不爛味」的說法是錯誤的。

三、吃生薑並非多多益善

天氣炎熱時,人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多,生薑性辛溫,屬熱性食物,根據「熱者寒之」的原則,不宜多吃。可以在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

四、某些疾病患者不適宜食用生薑

凡屬陰虛火旺、目赤內熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生薑。

五、謹慎食用生薑紅糖水

從治病的角度看,生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者,不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者,但不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他類型的嘔吐則不宜使用。

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