吃飯時這「3種聲音」最不健康(圖)

吃飯時這「3種聲音」最不健康。你的健康與你的飲食習慣有著很大的關係,像吃飯中有「3種聲音」是要不得的,一定要記住。

「滋拉──」

生菜下油鍋的聲音。這樣的情景不陌生,濕淋淋一把青菜放進熱油鍋,一時聲響伴著油煙四起。油在高溫的催化下,會釋放出含有丁二烯的煙霧,人如果長期吸入,諸多免疫功能受到抑制,而且容易得肺癌。「滋拉」一聲的時候,這種有毒油煙散發得最多,對人體健康的影響也最大。

建議少用煎、炸、炒、紅燒等烹飪方法。如果一定要開油鍋,不妨在燒熱油後,暫時關一下火,讓油溫稍稍回落,在無火保溫的情況下放菜。

「呼嚕呼嚕」

風捲殘雲吃飯的聲音。吃得快,不能完全咀嚼,食物的大塊殘渣進入消化道,從食管、胃到小腸一路通過,時間長了就會造成傷害。熱湯、熱粥一仰頭喝掉,油條、米飯糰囫圇吞棗,辛辣甜膩一味偏愛……這樣長期的反覆刺激,容易導致消化道壁細胞增生,癌前病變。

建議吃飯時耐下性子,細嚼慢咽;麻辣燙和油炸的硬食物更得少吃點。

「食物變質沒關係」

不重視自己健康的聲音。腐變的食物也會致癌。比如,發霉的花生、玉米、陳蘿蔔乾、醃得不透的酸菜中,存在亞硝胺和黴菌毒素,後者本身可以引起癌症,與亞硝胺還有協同致癌作用。其實,不吃變質食品是基本健康常識。照不照著做,全看個人的健康意識,這和許多人小時候明知道青菜的好處,卻不肯吃是一樣的道理。

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