3種健康粗糧這樣吃最有營養(組圖)

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現代人都吃得細吃得精，但這並不意味著吃得健康。研究發現，「細」、「粗」都要吃一點，這樣才是最有營養的吃法。

薏米　　
　　
薏米含有豐富的亞油酸、維生素，容易消化吸收，對減輕胃腸負擔、增強體質有很好的效果。藥用價值也高，有防癌作用。此外，薏米還是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩。
　　
特色吃法
　　
薏米蓮子百合粥：先將薏米、蓮子、百合煮爛，再與粳米一起煮成粥，然後用適量蜂蜜調味即可，具有潤肺止瀉，健膚美容作用。
　　
薏米白果湯：用薏米、白果一起煮湯，再用適量冰糖調味。

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玉米　　

玉米是很多人非常喜歡的食品，美味可口，營養價值高。它含纖維素特別高，而纖維素可加速腸道蠕動，降低膽固醇吸收，預防冠心病。此外，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，對減肥非常有利。
　　
特色吃法
　　
玉米既可做菜，也可直接作為零食。菜餚中常見的有玉米燉排骨、玉米炒青豆等，作為休閑小吃有爆米花、玉米烙等，或者煮熟了直接吃。

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小米　　
　　
小米又稱粟米，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，尤其是胡蘿蔔素和維生素B1的含量更高，對老弱病人和產婦來說，是最理想不過的滋補品。
　　
特色吃法
　　
小米最常見的做法是熬粥，可以與各種粗糧搭配，做成不同風味的粥，有著很好的營養和藥用功效。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。
　　
南瓜小米粥：先將南瓜切成2厘米厚的塊，小米浸泡半小時後鋪上南瓜，用電飯鍋燜熟即可。由於南瓜水分比較多，烹調時注意不要放入過多的水，這種粥可以緩解緊張的工作壓力。