保肝 熟記七要訣(圖)

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在中醫的觀點，肝的主要功能是「藏血」和「疏泄」。如果肝功能不好，可依臨床症狀，來判斷其受損程度。中醫師建議，情緒管理、均衡飲食、規律生活，以及養成定期的運動習慣，是保護肝臟的不二法門。

臺北市立聯合醫院中興院區中醫科主治醫師林在裕指出，在中醫的角度，認為「肝藏血，主疏泄」，肝在夜晚能貯藏人體血液，到隔天活動時，肝血將會運送到全身，供給各組織部位。

★肝病 臨床三階段

林在裕說，肝有疏通及宣泄作用，如果肝的疏通調節功能做不好，就會「不通則痛」，人就會容易產生肩膀、全身關節酸痛的情形。中醫對於肝受損病程，林在裕說，可依臨床三階段表現－－肝郁氣滯、肝郁化火、肝陽上亢，來區分程度輕重。

1.肝郁氣滯

最初是肝郁氣滯，比如在這段時間，人會精神抑鬱、喜歡嘆息，胸悶胸痛、乳房脹痛、大便不通暢，女性月經失調等症狀。

2.肝郁化火

接下來，更嚴重會有肝郁化火現象，這時人會口乾舌燥、眼睛佈滿血絲，早上起床時眼屎多；此外，也容易便秘、排尿顏色較黃。

3.肝陽上亢

到肝陽上亢階段，在臨床上的表現是頭暈、頭痛、耳鳴，甚至患者有血壓飆高的情形。

★保肝 平日就要做

在中醫的角度，林在裕提醒民眾平常保養肝臟的方式，應做到以下幾點：

1.穩定情緒

中醫認為「怒則傷肝」，所以首先情緒要平穩。他說，人在情緒不穩定時，身體的氣開始凝結，之後血液循環變差，氣血的運行異常，接著產生一連串病變，例如：易疲倦、肩膀及關節酸痛。

2.節制飲食

林在裕指出，燒烤、油炸、辛辣、刺激等食物，是引起肝火的原因，盡量減少食用。

3.避免飲酒

中醫認為「酒」屬於濕熱食物，長期喝酒的人，心情會提不起勁，手腳沈重，而且過度飲酒傷肝，造成肝炎、甚至肝硬化，最後導致肝癌。

4.少食冰涼

常喝冰水，肝火會愈來愈旺盛，建議要多改喝溫水。

5.多吃蔬果

多吃天然綠色青菜和水果，對於消火氣有很大幫助。

6.早睡早起

要有規律的生活，盡量在晚上11點前入睡，晚上11點至凌晨3點，血液流經肝、膽，此時應讓身體得到休息，若是經常熬夜，肝臟血液就因此耗損、燃燒，肝的修復功能受到影響，長期易有掉發、生白髮的情形。

7.規律運動

保持運動習慣，培養具持久性的運動，例如：快走、游泳、練氣功、作瑜伽等，可以增加身體氣血循環、新陳代謝，讓肝功能保持良好狀態，對於體力提升有很大的幫助。

★養肝食材 芝麻開門

對於護肝的中藥食材，營養師謝蕙菁說，芝麻、五味子、丹參、冬蟲夏草、甘草等中藥材，都具有保護肝臟功效。

她說，芝麻是營養價值很高的食材。芝麻的成分50%雖含有油脂類，但另50%內含蛋白質、礦物質、微生素，以及芝麻木質酚，也就是俗稱的芝麻素。經科學鑑定，芝麻素具有抗氧化、保肝、控制血壓功能。

她表示，五味子具有甘、酸、辛、苦、咸五味，本身是中藥材，主成分五味子素B、木質酚類，具有排毒、抗氧化作用，對於保護肝臟也有很好的效果。

現代人忙碌，較沒有空去購買、燉煮中藥材，她建議可透過政府健康食品認證的把關，選購一些護肝的保健品。

★保肝冷笑話

有位B型肝炎帶原者一臉憔悴去看病，說：「最近睡不好，輾轉難眠！」

醫師:「失眠？本來沒這問題啊！」

「我一向12時睡覺，但老婆大人聽中醫說，晚上11時到3時是養肝良辰，所以10時點前就把我按在床上，要我好好養肝啊！」