content

端午節 三類人不宜吃粽子(組圖)

 2012-06-19 14:59 桌面版 简体 打賞 1
    小字

粽子是中國獨有的傳統美食,粽子的種類很多,受到很多人的喜愛。但是,如何買的放心吃的健康,還是有講究的。

如何挑選粽子?

在市場上挑選粽子時要謹慎,像一些呈現翠綠色的粽子,很可能是「返青粽」。一些不法商家為了追求外觀色澤鮮綠,在浸泡粽葉時加入了某些化學製劑,讓已經失去原色的粽葉返青。

同時工作人員介紹說,鑒別「返青粽」要一看二煮三聞。通常原色粽葉的顏色發暗發黃,「返青粽葉」則呈均勻的青綠色,而且表面鮮亮;原色粽葉水煮後,會呈現淡黃色,而「返青粽葉」和「返青粽子」加熱後,煮出的水會呈淡綠色;另外「返青粽葉」沒有原色粽葉所具有的清香味。

粽子品種繁多,粽子中常常會放入肉、紅棗甚至海鮮等,從而讓一個普通的糯米粽子成了高脂肪、高蛋白的食品,食用此類粽子,對病情有很大的惡劣影響。患有高血壓、高血脂、冠心病的人如果過食用,可增加血液粘稠度,影響血液循環,易加重心臟負擔和缺血程度,誘發心絞痛和心肌梗塞。

哪些人不能吃粽子?

老人和兒童

粽子中含有許多糯米,黏性大,老人和兒童的腸功能相對較弱,如過量進食,極易造成消化不良以及由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀,如果一定要吃盡量選擇小粽子,尤其是含有粗糧、薯類的粽子、不加油不加肉的粽子,吃時要細嚼慢咽,便於消化。

胃腸道病患者

這類人最好不要吃粽子。粽子蒸熟後會釋放出一種膠性物質,吃後會增加消化酶的負荷。粽子的主料是糯米,不易消化,會在胃裡停留很長的時間,刺激胃酸分泌,容易導致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復發。患胃及十二指腸潰瘍病的人若貪吃粽子,很有可能造成潰瘍穿孔、出血,使病情加重。過於油膩的粽子,也會引起消化不良、脹氣,使疾病加重。

糖尿病患者

對於糖尿病病人而言,紅棗粽和甜粽子不適合多吃。粽子含糖量較高,如果粽子中加入了紅棗、豆沙則含糖量更高,如果不加節制,就會損害胰島功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情,甚至出現昏迷、中毒,搶救不及時還有生命危險。

血糖不穩定的人也需要少吃糯米食品。大米飯的血糖指數是56,而糯米飯的血糖指數是87,遠高於米飯,這意味著吃糯米比吃大米更易導致血糖升高。

上述的幾類不能吃粽子的人群,就應該不吃或者少吃粽子,平常人一次也不宜吃太多的粽子,以免造成消化不良。

来源:雅虎BBS  --版權所有,任何形式轉載需看中國授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
本文短網址:


【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。

分享到:

看完那這篇文章覺得

評論

暢所欲言,各抒己見,理性交流,拒絕謾罵。

留言分頁:
分頁:


x
我們和我們的合作夥伴在我們的網站上使用Cookie等技術來個性化內容和廣告並分析我們的流量。點擊下方同意在網路上使用此技術。您要使用我們網站服務就需要接受此條款。 詳細隱私條款. 同意