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警惕5類人不適合吃桃子(圖)

 2012-06-16 13:10 桌面版 简体 打賞 0
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(網路圖片)

一個個誘人的桃子讓人垂涎三尺,況且桃子富含多種維生素、礦物質及果酸等,纖維成分果膠頗多,有緩解便秘的功效。它的含鐵量居水果之冠,為蘋果和梨的4∼6倍,是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。據說還有延壽的功效,怎能不讓人食指大動。

桃子如何吃?如果要充分地將桃子的香味、甘味發揮出來,不要把它放在冰箱中保存。因為在冰箱中,會使桃子的香味不斷揮發,而甘味也會隨之減少。因此,正確的做法是把桃子存放在室溫中即可。

桃子的甘味來源並非果糖,因此不像其他水果會愈冷凍甘味愈強,桃子的主要糖分是蔗糖,而在30℃左右會產生較多的蔗糖。酸味也會隨著溫度而提高,而存放在常溫的環境中,既能抑制酸味,果糖仍會發生作用,而且會具有蔗糖的味道。

最可口的營養吃法是放在冷水(10℃)中浸泡20分鐘後食用,時間不能過長,否則會變淡而無味。

桃子有五類人不適合吃:

一、平時內熱偏盛易生瘡癤者

桃味甘而性溫,過食則生熱。對於已經上火的人來說,多吃桃子無異於「火上澆油」。

二、糖尿病患者

桃子的含糖量高,每百克桃含糖7克,糖尿病患者如果不加節制過量進食,就會引起血糖和尿糖迅速上升,加重病情。

三、胃腸功能弱者

桃子中含有大量的大分子物質,吃桃會增加腸胃負擔,造成腹痛、腹瀉,所以不宜食用。

四、嬰幼兒及孕婦

嬰幼兒腸胃功能差,無法消化桃子中大量的大分子物質,很容易造成過敏反應。孕婦食桃過量可生熱,引起流產、出血等。

五、易過敏人群

有人吃桃會出現過敏,剛開始症狀較輕,如嘴角發紅、脫皮、搔癢,這時應停止食用,將臉、手洗淨。

如果症狀比較嚴重應該立即去醫院診治。此外,桃子味甘性溫,容易上火的人也不應過多食用。沒有完全成熟的桃子最好不要吃,吃了易引起腹脹或腹瀉。

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