養生之冠——小米(圖)
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小米是五穀中養生保健的佳品。中醫認為，同樣是種子，數量越多則能量越大，滋補力就越強。故天生萬物，獨厚五穀，五穀中粟米最佳。粟米又稱小米、穀子、粟谷。小米春種秋收，得天地之氣最全，得土氣最厚，為脾之果，最養脾胃。小米味甘、咸，性涼，味甘色黃入脾胃經，味咸入腎經。
功效
健脾和中，治消化不良、泄瀉、肢體乏力等症。
滋胃陰清虛熱，治胃陰虛有熱之口渴能飲、善飢，以及消渴病。
益腎安眠，治腎濕熱導致的小便淋漓不盡等症。陳小米苦寒，具有止痢、解煩渴的作用。
小米粥上一層「米油」可滋陰強身，用於治療腎陰虧損。中醫認為米油力能實毛竅，最肥人，滋陰長力，補液填精，滋陰之功勝於熟地。
小米以顆粒飽滿、充實、色鮮為佳，發霉變質不宜食。小米與杏仁同食易令人吐瀉，素體虛寒、小便清長者不宜多食。
小米乃五穀之首，既養先天之本——脾胃，又養後天之本——腎臟，誠為養生保健之佳品。小米為大眾喜食之品，食療以不使用化肥農藥的有機小米最佳。