揭秘水果的甜蜜謊言(組圖)



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水果是女人眼裡美食的最好代言,她們的概念是:反正吃水果有百利而無一害;反正多吃水果可以減肥養顏;反正……如果有權威專家鄭重指出,以上「反正」皆為謊言,女人們會做何感想?

謊言1:水果富含的維生素特別多

專家提醒

大多數水果的維生素c含量並不高,其他維生素的含量就更加有限。維生素共有13種,來自於多種食品。若想單靠水果提供所有維生素是極不明智的。

比如,要滿足人體一日的維生素c推薦量,需要攝入5公斤富士蘋果,這絕對是不可能完成的任務。

富含維生素c的水果

富含維生素c的水果有鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等,而平時常吃的蘋果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的維生素c含量甚低。

富含胡蘿蔔素的水果

芒果是含胡蘿蔔素最多的水果。柑橘、黃杏、菠蘿等黃色水果中也含有少量胡蘿蔔素。
實用策略:普通水果、野生水果都要吃。

謊言2:水果代餐有益健康和美容

專家提醒

人體一共需要將近50種營養物質才能維持生存,特別是每天需要65克以上的蛋白質,20克以上的脂肪,以維持組織器官的更新和修復。水果含水分85%以上,蛋白質含量卻不足1%,幾乎不含必需脂肪酸,遠遠不能滿足人體的營養需要。

實用策略

水果做補充,好吃不多吃。

謊言3:水果什麼時候吃都有益無害

專家提醒

水果並不是可以隨意食用的,因為其中含有較多的有機酸和單寧類物質,有些水果還含有活性很強的蛋白酶類,可能對胃產生刺激和傷害,出現胃痛、脹氣、腹瀉、消化不良等症狀。

實用策略

選擇水果因人而異。

謊言4:水果可以代替蔬菜

專家提醒

水果中含有的礦物質和維生素的數量遠遠小於蔬菜。如果不吃蔬菜,只靠水果絕對不足以提供足夠的營養素。

廉價蔬菜有時優於水果

就維生素c的含量來說,廉價的白菜、蘿蔔都比蘋果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的維生素c含量是草莓和柑橘的2—3倍。

水果勝過蔬菜的地方

水果含有有機酸和芳香物質,在促進食慾、幫助營養物質吸收方面具有重要作用。而且水果不需烹調,沒有營養損失問題。

實用對策

500克多樣的蔬菜每日必需。


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謊言5:多吃水果可以減肥

專家提醒

實際上,水果並非能量很低的食品。因為具有令人愉快的甜味,其中糖分的含量往往達到8%以上,而且是容易消化的單糖和雙糖。儘管水果按重量算所含熱量比米飯低,但因為水果味道甜美常讓人愛不釋口,很容易吃得過多,所以攝入的糖分往往超標。

實用策略

水果減肥,方法先行。

 

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