女性長期吃雞易生乳癌(圖)
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長期吃雞易生乳癌？香港大學中醫藥學院助理教授陳建萍指出，飲食習慣及情緒問題，跟乳癌病發率有密切的關係。她表示，雞隻多被注射雌激素加速生長，而雌激素會增加女性患乳癌的風險。港大在港進行的首個中醫防治乳癌的研究中，初步發現大部分乳癌患者有情緒困擾，而病人多屬「愛雞之人」，故建議女性少吃雞為妙。
香港北京上海發病率較高
北京每3000人中有1人有可能患上乳癌，而上海是每2000人中有1人。香港的統計數字顯示，平均每24名女性便有1人有可能患上乳癌。相比之下，香港屬中國乳癌病發率偏高的城市。陳醫生說，肝臟對女性尤其重要，因為肝臟負責貯存血液調節血液量及防止出血。在中醫角度，肝臟主管情緒，情緒穩定，人體氣機調暢，有助調節器節女性月經、懷孕等生理過程。若遇上情緒問題，會直接影響肝臟功能，令血液運行不順，導致身體出現病變。
八成患者有情緒問題
她表示，在首個中醫防治乳癌研究收集到的50多份問卷中，近八成乳癌患者病發前曾有情緒問題，但她們都不會特別留意，而且知識水平越高，病發率越高。「患者年齡約40至50歲，患病前大多婚姻出現問題，例如離婚，當中有患者性格較內向，也有人常感到工作壓力，但他們都不加留意。」
陳建萍建議病人多留意情緒變化，保持樂觀心情，有助調節內分泌，防止癌症惡化。此外，陳表示，接觸過的大部分女病人中，多屬「愛雞之人」，由於雞肉因打針而含有雌激素，而雌激素會令乳房產生病變，誘髮乳癌，故乳癌患者應忌吃或少食雞肉。