曾經去日本東京的電視塔遊玩時，在其底層看到了壁畫上圖文並茂的介紹日本的少年的平均身高的增長歷程的內容，至今難以忘懷。

該圖顯示，日本的少年2002年的平均身高比1960年代不論男生還是女生都增高了將近十幾厘米。如何才能取得如此顯著的成效呢，是從日本經濟開始馳入快車道後，日本政府就致力於開展「喝牛奶」計畫，目的是想通過增加少年的營養來增加身高，摔掉「小日本」的帽子。從該圖的數字看，成效非常顯著。那麼下面就具體談一下「喝牛奶」計畫的具體實施。

「喝牛奶」計畫是通過向全日本所有小學，初中的學生推行標準午餐來實行的。每天的午餐都包含一杯牛奶。

日本全國所有的小學，初中的學生都在學校吃午餐。標準午餐是由政府投資的非盈利機構--學生配食中心提供。

每到中午開飯時間就用櫃車把學生的標準午餐準時送到各個學校，按照班級分發，由班主任帶領當天值日的同學領取。然後分發給班上的每一位同學，班主任和學生一起在教室用餐。吃完飯後，值日的同學把不鏽鋼餐具集體回收，由櫃車拉回學生配食中心統一消毒，清洗。

學校規定每個學生必須準備一套餐桌布，圍裙，頭巾，吃午飯時把自帶的桌布套在包有桌布的課桌外面，防止湯水弄髒課桌，扎上圍裙，防止飯，湯撒在衣服上，扎上頭巾，防止頭髮掉到飯裡面，或者女生的長發夠到飯，老師也一樣照做。吃完飯後收起餐桌布，圍裙，頭巾裝在一個小包裡，掛在課桌的側面的小釘上。每週五帶回家，洗乾淨後，下週再用。

學生配食中心是政府投資的非盈利機構，專門有營養師根據各個年級的不同年齡段的學生的身體生長發育對營養的需求，精心設計搭配食物。日本政府的詳細指導方針表明，一份學校午餐應提供每日所需卡路里的33%，推薦每日攝入鈣量的50%，以及推薦每日蛋白質、維他命和礦物質攝入量的40%。該指導方針甚至還設定每頓午餐的含鹽量要少於3克或半茶匙。標準午餐的費用只是成本費.員工的工資都由國稅埋單（還有很多家庭主婦在那裡義務幫忙，也可以節省費用）.(日本學校午餐研究與改革協會的倉田先生一邊從牙縫裡吸著氣，一邊略顯尷尬地解釋說，按照日本法律，任何在日本學校廚房工作甚至參觀廚房的人每隔一個月都要接受一次大便檢查，以證明其沒有任何疾病……http://bbs.eduu.com/thread-344676-3-1.html?authorid=502950)
每週一到週五都不重樣。每週五學生放學時就帶回了學校發的下一週五天午飯的菜單，讓家長瞭解及時孩子的飲食情況。

標準午餐的費用也是不低的，政府考慮到低收入階層的家長無力承擔這些費用，或者因此影響家庭的生活。因此，凡是低收入家庭的孩子可以免費享用標準午餐。這些費用由國家稅收埋單。低收入的學生家長只要拿著自己上一年的納稅證明去市教育局辦理手續就可以了。留學生也屬於低收入階層，因此我孩子享用了三年的免費的標準午餐。不論學生的家長的經濟狀況如何，但學生的標準午餐是一模一樣的。

我孩子在日本小學上學時特別喜歡學校的午飯。經常回來跟我和媽媽講吃到了什麼好吃的。那天自己吃的慢了點，第二碗米飯沒有吃上。說自己後面要吃快一點。那天自己值日給同學分發午飯的過程等。

由此看來，一頓簡單的標準午餐對日本少年兒童的身體健康發育提供了營養保證，孩子們不論父母是否有錢，都可以保證他們/她們有一個強健的體魄，還可以培養孩子良好的餐桌禮儀並避免偏食和挑食的不良習慣，還可以保證孩子攝入營養滿足去身體成長發育的需要。

國內的學校的午飯由各個學校自主經營，絕大多數乾脆承包給個人經營，完全忘卻了其本意，惟利是圖，不管孩子的身體發育的營養需求。甚至還竟然發生了遼寧海城的毒豆奶毒死學生事件，很是讓人寒心。

另外，絕大多數孩子在自己家裡吃午飯，由於對孩子身體發育的營養需求的知識的缺乏，加之對孩子的寵愛，使孩子偏食。導致孩子營養失橫，營養過剩，營養不良。

這樣，有錢人的孩子營養失橫，營養過剩，導致肥胖。沒錢人的孩子營養不良。有錢人有錢吃不到孩子身上，能雇佣得起營養師的富裕家庭不多吧。沒錢人有心無力，沒錢給孩子吃好，有些甚至孩子都吃不飽。

孩子，無論其父母的富裕與貧窮，都是未來社會的勞動力，我們年老以後都要靠他們/她們養活，如此發育不良，不健全的體魄，如何承擔如此重任？

我們不是也被他人稱為「東亞病夫」嗎？那我們為摘掉這個帽子的具體措施是什麼呢？

各位看官，你有何高見？我們的民族靠什麼強健體魄？

員工在精心為孩子們製作午餐

孩子們在分發午餐

孩子們在分發午餐

孩子們的午餐

重慶彭山去的孩子們不吃午飯，餓了就在水龍頭上灌一肚子涼水朗溪中心小學沒有食堂，7歲的王婭餓了渴了就跑到教室外灌一肚子自來水。 http:///roll/2010-01/693833.html

廣西上林縣澄泰鄉東紅村東紅小學的同學們在喝午餐。 http://www.zgnt.net/content/2011-04/28/content_1795180_4.htm

河南農村小學生在校自己的灶臺做飯http://www.henanci.com/pages/2010/02/06/20100206083616.shtml