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中醫提醒:這類人千萬不能吃辣(組圖)

 2012-03-22 14:38 桌面版 简体 打賞 0
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椒是不少人的飲食最愛,辣椒那種又香又辣的味道叫人吃了超級爽快,水煮魚、麻辣香鍋、辣火鍋……辣無疑是當今最流行的味道。但是這辣味美食可不是所有人都能吃的,中醫提示,9類人群千萬不要吃辣椒,否則會引起疾病危害!但如果您真的禁不住辣椒的誘惑,那麼小編教您健康吃辣椒不傷身體的5個小方法。

1、痔瘡患者

由於辣椒素的刺激,痔靜脈充血水腫,進一步加重痔瘡,甚至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便秘,使痔瘡變重。

2、紅眼病、角膜炎患者

吃辣椒容易上火,從而加重病情。

由於辣椒素的刺激,黏膜充血水腫、糜爛,胃腸蠕動劇增,從而引起腹痛、腹瀉等,亦影響消化功能的恢復。

3、服用中藥者

食用辣椒素會影響中藥療效,因此服用中藥的同時,應禁食辛辣食物。

4、慢性膽囊炎、膽石症、胰腺炎患者

由於辣椒素的刺激,引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起膽囊收縮,膽道口括約肌痙攣,造成膽汁排出困難,從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。

5、心腦血管疾病患者

因辣椒素使循環血量劇增,心跳加快,心動過速,短期內大量服用,可致急性心力衰竭甚至猝死。

6、病患者

辣椒素是通過腎臟排泄,有損腎實質細胞,嚴重可引起腎功能改變,甚至出現腎功能衰竭。

7、孕產婦

這類人群食用辣椒,會出現口舌生瘡、大便乾燥等上火症狀,也可因哺乳嬰兒使之患病。

8、甲亢患者

因本身就心率快,食用後更加快心跳,病狀更明顯了。

9、瘦人不宜吃辣椒

因瘦人常有咽乾、口苦、煩燥易怒,如果食用辣椒,不僅加重上述症狀,而且易導致出血、過敏和炎症,嚴重時會發生瘡癰感染等。

由上可見,有些人是不能吃辣椒的,否則會引起疾病危害,那麼如果您真的躲避不開辣味的誘惑,怎麼辦呢?往下看,教您怎樣吃辣享了口福又不傷身的絕招……

教您怎樣吃辣享了口福又不傷身的5絕招

第一、烹調注意事項

首先,最好選鮮辣椒做的菜。因為鮮辣椒的營養更豐富,"火力"也小一些,而乾辣椒、辣椒麵等就要少吃了。世界烹飪大賽特金獎得主韓國孝提醒,鮮辣椒經過高溫烹炒,辣味會有所減輕。

如果菜中已經放了辣椒,就別再放花椒、大料、桂皮等熱性調料,否則"熱上加熱",更容易上火。最後,北京中醫藥大學中醫飲食營養系教授周儉建議,烹調前可先把辣椒放在醋裡泡一會兒,或在烹調辣菜時加點醋,也可緩解上火。

第二、搭配食材很重要

中國藥膳顧問會委員焦明耀說,吃辣配些涼性食物,就能起到"中和"作用,清熱去火。

鴨肉、魚肉、苦瓜、蓮藕、荸薺、豆腐、萵筍等都是涼性食物,可清熱生津、滋陰降燥,是辣菜的最佳搭檔。

第三、主食最好選粗糧

因為其膳食纖維含量豐富,可預防由腸胃燥熱引起的便秘。

玉米或紅薯就是不錯的選擇。此外,薏米也可去燥,若輔以百合熬粥,功效更明顯。

第四、吃辣時要多喝水或湯

吃辣容易引起咽乾唇裂等症狀,更要注意補充水分。

菊花茶、酸梅湯等是最好的"滅火器"。喝杯酸奶或牛奶,不僅可以解辣,同時還能清熱。

最後,吃辣後最好多吃酸味水果

它們含鞣酸、膳食纖維等,能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動,幫助滋陰潤燥。

山楂、柚子、柑橘、蘋果和梨等都不錯。

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