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驚!這些高熱量食物易致癌

 2012-03-04 13:17 桌面版 简体 打賞 0
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核心提示:從大腸是起源於大腸黏膜的惡性腫瘤看,它又分為結腸癌和直腸癌。由於大腸癌屬於「富貴病」,近年來我國的大腸癌發病率也出現飆升態勢,以每年4.2%的速度遞增,遠高於全世界平均2%的遞增水平。

很多癌症都強調要警惕「病從口入」,像肝癌、胃癌等,追究起生活中的高危因素,都離不開喝酒、吸菸、飲食不節制。而腸道是食物必經之路,所以大腸癌也被認為是與生活方式密切相關的疾病,其中飲食因素就扮演著重要角色。

紐西蘭的一項調查發現,牛肉銷量越高的地區,大腸癌發病率也越高。除了牛肉,研究發現,但凡羊肉、三文魚、火雞等紅肉攝入過多,大患腸癌機率也隨之增加。紅肉意味著蘊含過多的脂肪和高動物蛋白,而這些與腸內細菌及膽汁類鹽相互作用,可能由此產生致癌物質。

大腸癌的發生與高熱量、高飽和脂肪酸、高動物蛋白和低纖維膳食有密切關係。不少都市人現在都接受了西方的飲食方式。巧克力、甜品、可樂、烤肉等食品很受歡迎,導致肥胖人群不斷擴大。而研究表明,大腸癌與其實也是一種「肥胖綜合征」,與糖尿病、高血壓、冠心病都有相同的基因發病機制。

專家介紹,攝入纖維素少、腸管蠕動減慢,就會導致大便排泄少,從而使得腸內致癌物質濃度高,一旦作用時間延長,刺激黏膜就容易發生癌變。

原來的主食如大米、麵食現在都已經過深加工,去粗留精;很多青少年還不喜歡吃蔬菜等高纖維食物。其實粗糧和蔬菜瓜果的作用主要在於幫助大便成形,都市人大便難成形,毒素聚集體內,所以患癌機率高。

 

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