五星飯店洗碗女工留剩菜為兒子 遭開除(圖)

47歲的六合婦女李紅在南京一家五星級酒店當了4年的洗碗工。3個月前,她留下了客人吃剩的一些廢棄食物,想給正在讀大學的兒子補養身體,卻被以盜竊酒店財物為由開除了。

李紅至今還沒緩過神來。過去4年裡,她常為倒掉食物而心疼。「東西還好好的,就叫我端去倒掉扔了,作孽啊!我留下來想帶給孩子嚐嚐鮮,怎麼就成了盜竊?」昨天上午接受本報記者採訪時,李紅仍覺有苦難言。

把客人扔掉的食物帶走

李紅文化不高,對洗碗工一職並無怨言。「很少休息,也沒有加班費。一個月1500不到,供吃供住。累點我覺得也無所謂。」

她的丈夫在南京另一家公司當保安,剛滿22歲的兒子在南京上大學。作為母親,她很少有機會自己做飯給孩子吃,這讓李紅心裏一直有些愧疚。

她工作的酒店,是南京一家五星級高檔酒店。

客人吃一頓自助餐所花的錢,夠她洗上好幾天碗的。她和工友的職責,就是清潔用過的餐具。「但很多餐具送過來時,裡面還剩著吃的。」

李紅說,酒店對自助餐食物管理的流程,是凡可再次使用的,會放回冰箱裡。凡覺客人吃過剩下,不宜再售的,一律退到後臺倒掉。「夏天也罷了,冬天,那些魚啊鴨的,都還好好的,最多用兩天,客人吃剩了,就全扔。扔進垃圾筒,跟紙巾之類雜物混在一起再拖走。尤其是麵包,一桶一桶地扔。每天倒掉的東西,我們一個月工資都不夠買的。真是看不下去……」

酒店裡很多工作人員對此都很心疼,有時捨不得倒掉,大家會悄悄留下來,自己帶回家去再吃。「可以說,除了領導看不到,其他工作人員,多數都往家裡帶過。」當然,大家也很清楚,只拿廢棄不用的食物。那些還可再次銷售被送回冰箱的,不會有人去動心思。

偶然被發現遭開除

2011年12月7日晚上,又有剩菜等前臺的一些處理食品送到了李紅手上。「我一看,都是好好的,就叫我扔垃圾筒。」

李紅捨不得。「每次倒東西,我會想,要是這些給兒子吃了,多好啊!」已經讀大三的兒子,正在長身體,還很瘦。她以前也曾給兒子帶過吃的。這次,眼前的食物又讓她猶豫了。「反正天冷,還能放一陣子。」她拿來塑料袋,把食物悄悄裝起來。「客人吃剩的一些魚丸子,還有半盤子烤鴨,一塊瘦肉。」

可當晚,李紅髮現自己撞到槍口上了。「工程部一個工作人員,原是要查另外一個帶東西的男員工。看到了我放的那袋東西。他以為那是男員工留的,就要調查。」

如果李紅不出來承認,酒店裡排查一番沒個結論,也可能沒事,也可能是所有人集體受罰。可她不想連累人,次日一早,她主動承認了。「我心想,頂多給我開個單子罰款吧,我也認了。」

她沒想到,她寫了檢查,又介紹了事情經過,把材料遞到公司人力資源部。三天之後的反饋意見,是將她開除。

洗碗部本來就缺人,也覺得這個處罰重了些,就帶著她又去找餐飲部經理。餐飲部經理沒聽她任何解釋,就回一句話:「照《員工手冊》辦!你違反了8.1.4.7的規定。」

回來再一查員工手冊,這條寫的是:不得蓄意破壞、偷竊、騙取或盜用客人、酒店或員工的財物。

這讓李紅接受不了。「那些東西是酒店扔掉不要的。再說誰沒拿過?為這個就把我開除了,我覺得太重。把還能吃的東西扔掉就對了嗎?」(文中人物均為化名)

酒店回應扔食物是正常耗材

記者就此事聯繫酒店的餐飲部羅經理,對方答覆,五星級酒店的管理肯定要非常嚴格,為了確保酒店的品牌形象與服務質量,所有淘汰的食物都不允許重複使用,也不允許員工私自帶走。至於浪費食物一說,對方表示,那是酒店的「正常耗材」。

既然還可以再食用,而酒店又不會再用了,由員工帶回去食用,不也是避免浪費的方法嗎?對此說法,羅經理表示,這一做法肯定不能允許。「星級酒店的員工帶剩飯菜回家,成何體統?」

律師分析「盜竊」一說不成立

李紅人老實,也能吃苦。再找一份相當的工作也不難。可三個月以來,她一直很窩心。她就此向玄武區法律援助中心求助,中心立即指派法援律師居志剛代理她的解除合同經濟補償金一案。

居律師告訴記者,酒店的「盜竊」一說,在法律上站不住腳。「如果認為她盜竊,就應當報警,由公安來認定盜竊事實。再者,她準備拿走的,是客人已經付過錢的剩餘食品,所有權是客人的。酒店只是代為處置。現在再把這些食品認定為酒店財產,也不合理。難道說她不留了,酒店就會收回再售嗎?」

從情理上來講,居律師也認為,員工見到尚能食用的食物,不忍傾倒,是很正常的心理。一般小酒店飯館之類的做法,有些甚至是分給員工來食用。這也符合絕大多數老百姓的生活習慣。現在,該酒店竟為此開除了李紅,居律師認為是小題大做。

兒子痛哭是我對不起媽媽

得知母親被辭退之後,李紅的兒子王強急得哭了一場。接受記者採訪時,他的心情還是很沈重。

他說,讀大學期間,母親曾帶過幾次食物給他。「她工作也忙,難得有時間出來看我。也不是每次都帶東西來。麵包都是好好的,魚肉都有。」他當然知道,那是客人吃剩下的東西。可作為一個農家子弟,他不介意,也理解母親的心情。有時一個人吃不完,他會與同宿舍的舍友們分享。舍友們不太清楚這些食物的具體來源。

可這次,母親竟為此丟了工作,王強很內疚。他以為,是媽媽對他的愛,才導致她一時糊塗。「是我對不起媽媽。要是我一開始就不吃她帶的東西,她可能就不會這麼做了……」

可李紅說,不單是為了兒子。她也真捨不得把那麼多好吃的,就這樣白白地扔掉。「我們小時候,哪有這些啊?這才過去多少年,就成這樣了?」

作為一個被星級酒店開除的洗碗工,一個母親,李紅一時弄不清自己的對錯,究竟有幾分。

本文留言

近期讀者推薦