7款清脆爽口的荷蘭豆(組圖)


 

臘味荷蘭豆

材料:臘腸100g,荷蘭豆200g,調料:鹽2g,味精2g

做法:

1、荷蘭豆洗淨擇去兩端的絲兒。

2、鍋中放入適量熱水,水開後放入荷蘭豆汆燙變色,馬上撈起浸入冷水中2分鐘左右。

3、臘腸切薄片,荷蘭豆瀝水備用。

4、鍋置火上,放入臘腸煎至透明,投入荷蘭豆翻炒幾下,加入鹽、味精繼續翻炒均勻,出鍋盛盤即成。


 

清炒荷蘭豆

主料:荷蘭豆300克

調料:大蔥5克,味精1克,鹽2克,姜3克,白皮大蒜3克,色拉油60克

做法:

1.姜蒜切成2厘米見方的菱形片;

2.蔥切成馬耳朵形;

3.荷蘭豆去蒂和筋,洗淨;

4.炒鍋放在火上,下油加熱至四油溫,下姜、蔥、蒜,炒出香味;

5.下荷蘭豆,烹調料,炒勻至熟,起鍋裝盤即成。

炒荷蘭豆

材料:日本南瓜,荷蘭豆,鹽,雞精,糖

做法:

1.材料洗淨,南瓜切片,荷蘭豆去頭尾和莖。

2.入油鍋翻炒,加少許糖、鹽和雞精調味。

椒香荷蘭豆

材料:荷蘭豆:300克、乾紅辣椒:6個、大蔥:5克、 味精:1克、 鹽:2克、 姜:3克、 大蒜:3克、醬油:3克、 色拉油:60克

做法:

1、將荷蘭豆摘掉豆尖和邊筋,洗乾淨後控干水備用;

2、大蒜拍碎切粒、蔥、姜切絲後備用;

3、將炒鍋置旺火上燒熱,倒入油燒熱,先放入大蒜末、薑絲,炒至香味,加乾紅辣椒,炒香,再倒入荷蘭豆和鹽,用旺火翻炒;

4、灑上醬油,翻炒至荷蘭豆為脆綠色時,加味精、蔥絲,再迅速的翻炒幾下這樣脆嫩爽口的清炒荷蘭豆就可以出鍋裝盤了。


 

杏仁炒荷蘭豆

材料:荷蘭豆,杏仁,蒜

做法:

1、 荷蘭豆摘去兩頭和筋,清洗乾淨;

2、 美國大杏仁適量備用;

3、 蒜切成薄片;

4、 鍋中油熱後,放入蒜片炒香,放入荷蘭豆翻炒變色;

5、 放入美國大杏仁翻炒兩分鐘,加鹽、雞精調味即可。

荷蘭豆金針菇小炒

材料:紅甜椒(也叫柿子椒)四分之一個,荷蘭豆適量,金針菇適量,雞精,油,鹽

做法:

1.紅椒去籽切條,荷蘭豆摘去兩旁的老絲,金針菇去根洗乾淨

2.鍋裡放油燒熱,先放荷蘭豆稍微炒炒,再放紅椒在放進金針菇炒勻,雞精用適量水兌開,放進鍋裡煮一下,放鹽即可出鍋

荷蘭豆拌腐竹

材料:荷蘭豆,腐竹,生薑,白醋,香油,鹽,雞精,乾紅辣椒

做法:

1、腐竹用涼水泡發後切絲;

2、荷蘭豆摘去筋,洗淨切絲,開水中焯熟,迅速在涼水中拔透;

3、荷蘭豆與腐竹放在盤中,撒上乾紅辣椒絲,放鹽,雞精和少量白醋;

4、鍋中放香油,加入花椒和薑絲,炸出香味後,澆在荷蘭豆腐竹上即可。

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