冬令食材必吃TOP10(組圖)

2012-01-02 13:36

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民間有冬吃蘿蔔的說法，根主藏，植物的根，大多是利下焦肝腎。宜食食物：蘿蔔、山藥、馬鈴薯、蕃薯，都是適合冬天食用的食材。大白菜雖然是葉菜類，但是其特殊的生長和儲存方式，可助腎利水，是冬天最好的食物。

冬天的綠葉蔬菜多時溫室栽培，或從熱帶地區運過來，本身就違背大自然規律，而且葉菜多主生發，對養腎沒有幫助，而且價錢也貴。冬天吃一些綠葉蔬菜，補充維生素、保持營養均衡是必要的，但不宜作為餐桌上的蔬菜主角。

肉類

多食羊肉、魚肉。

冬天吃肉，尤其是銀髮族，平時不敢吃的熱性食物如羊肉，冬天可以吃一點，不僅能抗寒，還能養生長壽。魚是一種四季飲食，對補腎也有好處，不過大多數魚性偏涼，烹煮的時候，可以放些辣椒，或熱性補品，發揮中和的作用。

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冬季飲食禁忌

宜

多吃根莖類和白菜。

多食羊肉、魚肉。

吃熱食。

吃熱性食物。

少咸增苦。

忌

辛辣食物。

過飽。

生冷黏硬之物。

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冬天宜食的明星食材

白蘿蔔—消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

紅蘿蔔—保護視力、治療夜盲症和乾眼症、殺菌助消化、潤膚抗老、降低膽固醇、增強免疫力、抗癌、防止呼吸道感染。

白菜—養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒、預防乳腺癌、護膚養顏。

辣椒—促進血液循環、改善怕冷、凍傷、幫助消化、治療感冒、發汗鎮痛、抑制寄生蟲、減肥美容、預防癌症、排除體內廢氣。

豆腐—健腦益智、抗氧化、降低血脂、預防心血管疾病、骨質疏鬆、乳腺癌、攝護腺癌。

雞蛋—幾乎提供人體所需的所有營養物質、健腦益智、改善記憶力、保護肝臟、防治動脈粥樣硬化、防癌。

柑橘—降低膽固醇、預防冠心病和動脈硬化、防治癌症、感冒和壞血病、通便、美容、消除疲勞。 

羊肉—益氣補虛、補腎壯陽、促進血液循環、增強禦寒的能力。

牛肉—補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、提高抵抗力。

鯽魚—健脾利濕、補肝養目、和中開胃、活血通絡、溫中下氣、補虛痛乳、健腦益智。