冬吃四種食物最傷身 (圖)

2011-11-22 14:54

「秋冬進補，來春打虎」。有些人就覺得這秋冬進補人人適宜，大補大受益，小補小受用。可事實上，平時我們常會犯的便秘、失眠、易感冒……都可能是補出來的！

一到冬季，「將養生滋補進行到底」就成社會熱潮。藥補加食補，西洋參、鹿茸、黃芪統統被好補者拿來泡茶熬湯。藥店、商場的中草藥、滋補保健品專櫃前人流劇增。飯店大打養生藥膳招牌，老百姓在家也時常羊肉鍋、老鴨湯滋補一下，甚至有人認為冬季進補就是大吃大喝。但隨之而來的是有些人出現了口腔潰瘍、上火、肚子脹、便秘、睡不著等症狀。

「冬季進補雖說是中醫養生保健的一大特點，但也並非人人都需要在冬季進行補益，切忌走入"進補"的誤區。」

按現時我國的生活水平看，冬季進補的對象應為身體虛弱的中老年人;勞累過度，亞健康狀態的人;久病，術後或大病初癒等這樣的群體。年輕體壯無病之人，對寒冷有良好的適應能力者，則無需進補。

誤區一：地域不分「濫補」

我國幅員遼闊，地理環境各異，人們生活方式不同，同屬冬季，西北地區與東南沿海地區的氣候迥然有別。

冬季的西北、東北地區天氣寒冷，進補宜大溫大熱之味，如羊肉、鹿肉等，補品中如人參酒、參茸酒等，強壯補身，禦寒助陽確有作用。

而長江以南地區雖已入冬，但氣溫較北方地區要溫和的多，進補宜清淡甘溫之味，如雞、鴨、鵝等。

長江以南地區的人們如果多食羊肉、狗肉、鹿肉等容易燥熱動火，出現咽痛、口瘡、鼻出血等症狀。雨量較少且氣候偏燥的地帶，也是少用為佳，應以干潤生津之品如百合、荸薺、蓮藕、梨等果蔬為宜。

誤區二：老少不辨「蠻補」

由於人有男女之別和老少之異，因而在冬季「進補」之時，也不盡相同。如老年人生理機能減退，大多體質虛弱，所以適當適量「進補」可增強抵抗力，有利於身體健康。

然而，小兒生理機能旺盛，正常發育的健康兒童，或生病尚未痊癒的兒童，就不宜「進補」，尤其對一些甘溫、溫熱之物，如羊肉等，只適宜於成年人，兒童即使體質弱，也應忌食或少食，反之則有損無益。

一個9歲兒童，此兒自幼體弱多病，因進食肉面過量，隨後不思飲食，日漸消瘦，家人疑為營養缺乏，給予服用人參蜂王漿、牛奶、雞蛋，並經常用人參、黃芪燉雞湯補充營養，體質越補越差，致終日厭食，面黃口臭，腹痛腹脹，中醫論以納食呆滯，調理脾胃而症狀消失。

所以，青少年(包括小兒)，由於身體處於生長發育階段，應注意飲食營養，調節補充，一般不宜以藥物進補。

誤區三：辯證不清「亂補」

患者李某長期睡眠不好，白天精神疲睏，認為自己體質差，自服人參、西洋參、參芪大補膏，其量又大，結果出現興奮、煩躁，失眠更厲害了。這是典型的「亂補」，非但無益，反而有害。

為使冬季「進補」能更準確地達到預期效果，應根據人的不同體質和食物的屬性進行辯證施補。中醫按照食物的性味，可分為平補、溫補和清補等類。

所謂平補食物是幫助維持健康和生命所必須的食物;溫補食物能溫陽助火，改善畏寒怕冷症狀，從而增強體質，如陰虛內熱的體質，多食則加重陽熱升火，出現咽乾、齒痛、牙齦出血、便秘等症狀;清補食物偏涼可以清火，如陽虛偏寒體質，多食反而使體寒更甚，從而出現腹瀉、腹痛等症。

因此，即使你身體虛，也不能盲目「亂補」，身體虛有許多種類，每一種虛證，都有針對性的補方、補藥和食物，藥證不符，不但無效無益，反而有副作用。

誤區四：無虛盲目「求補」

鄭奶奶平時喜歡吃些補藥、補品，一次，鄭奶奶感冒了，幾天都沒有胃口，她自認為是身體虛弱，而自行吃了過量的高麗參，以致被送到醫院時目呆口張，面赤無神，四肢顫慄，氣息奄奄，幸虧救治及時，才能轉危為安。

時下，由於媒體廣泛傳播，廣告中各種「補品」的神奇、靈驗功效的宣傳往往誇大其詞，人們基於求補心，出現了很多無「虛」求補者。

保健品不同於食品，也不同於藥品。在國外對這類保健品稱為「功能食品」，它既不能針對某一種疾病，也不能使你在原有健康的基礎上更加強壯，只能使你的亞健康狀態恢復到正常的健康水平。

對於有些人認為補品越貴越有功效的說法，其實高價補品大多是加了一些價格昂貴的中草藥，如人參、冬蟲夏草、藏紅花、燕窩、蜂王漿等。然而，沒有針對性的用藥，一般不會顯出特殊效果。

「世上絕無"有病治病，無病保健"的補藥。」

古往今來，違反「虛則補之」的法則，亂求補藥招災者，比比皆是。如人參，中醫稱謂大補元氣，寧神益智，益肺健脾，堪稱補藥中之極品。若遇心衰、休克、出血、體質虛弱、陽痿等症狀者，人參確有藥到病除之效。然而，若補不對症，輕則不適，重則致人死命。