影響藥效的油鹽醬醋糖(圖)


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日常生活中,少不了油鹽醬醋糖,然而在治療疾病,服用品種繁多的中西藥物時,為了充分發揮藥物的最佳治療效果,應注意油鹽醬醋糖對某些藥物療效的副作用。



植物類食油,如花生油、荳油、芝麻油等,可增強降低藥物的效果。動物油,主要是豬油、牛油、雞油等,能增加體內脂肪存貯,而降低某些降血之藥物的功效。所以在吃降脂類藥物時,不宜吃動物油,應吃植物油,以利增強脂藥物的功效。



鹽的主要成分是氯化鈉,主要起著調整體液和細胞之間之間酸鹼平衡的作用,吃鹽過多可導致高血壓。因此食鹽可降低降壓藥,利尿藥、腎上腺皮質激素等藥物的療效。所以在服用這些藥物時,病人應盡量少吃鹽,以利藥效,否則會加重病情。

醬、醬油、豆瓣醬

這些調料是烹炒菜時必不可少的佐料,但病人在服用優降寧等治療血管疾病,胃腸道疾病時,不可吃醬油,否則會引起噁心、嘔吐等副作用,不僅降低藥物效果,還會增加不應有的痛苦。



由於醋為酸性食物,在服用碳酸氫鈉、碳酸鈣、氫氧化鋁、胰酉每素、紅黴素、磺胺類藥物這些鹼性藥物時,食醋會使藥物中合而失去藥效。所以服用上述藥物時必須忌食醋。



有些人吃中藥湯劑怕苦,常加糖調味。其實,吃中藥不能濫加糖,這是由於糖會抑制某些退熱藥的效果,干擾礦物元素和維生素在人體的吸收。對於某些健胃中藥就是靠其苦味刺激消化腺,促進消化液的分泌而達到治療的目的,這就是「良藥苦口利於病」的道理。又因中藥的化學成分很複雜,其中的蛋白質、鞣質成份能與糖,特別是與含鐵、鈣等元素和其它雜質較多的紅糖起化學反應,使藥劑中的某些有效成分凝固、變性、混濁、沉澱。這樣不但會影響藥效,而且還有可能危害健康。另外糖還可分解某些藥物(如馬錢子)的有效成分,失去治療效果。所以,不管服中藥,還是吃西藥,都不能因其苦味而隨意加糖。

 

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