冬季特有食材陪您健康過冬(圖)

2011-11-14 17:00

傳統養生觀念講究「不時，不食」，什麼時候吃什麼菜。因此，應季食物一向被認為是健康首選。下面就給您推薦幾種冬季「特產」，讓這些食物陪您健康的度過漫長的冬季。

南瓜

南瓜是冬季蔬菜中「多才多藝」的一種，蒸烤、炒菜、煲湯均可。

它鮮艷的橙色源於其富含的β胡蘿蔔素，這種強抗氧化劑有助於預防心臟病和癌症。

柚子

酸甜多汁的柚子被稱為冬日「完美水果」。

柚子不僅富含維生素C，還含有番茄紅素，這兩種營養素都是強效抗氧化劑，有抗癌功效。

紫甘藍

十字花科蔬菜品種繁多，其中的紫甘藍是冬季蔬菜中營養的「集大成者」。

它不僅富含多種維生素，還因高效的消炎作用而聞名。

涼拌或水煮甘藍是預防心血管疾病、癌症的上好選擇。

西蘭花

西蘭花能提供維生素A、C、K和葉酸，以及人體必需的礦物質鈣、錳和鐵。

它富含葉黃素，可以保護眼睛，減少白內障和黃斑變性。

紅薯

紅薯比同屬根莖類蔬菜的土豆營養更勝一籌。

1個中等大小的紅薯就含有約4克的膳食纖維和約2克的植物性蛋白。

而且，紅薯只有很低的熱量，幾乎不含脂肪。

栗子

栗子是可以陪伴一冬的健康乾果。

一方面，它富含B族維生素和鉀、銅、錳等礦物質，能強健身體。

栗子還是堅果中唯一含維生素C的，是感冒和流感盛行時的必備零食。

大蒜

大蒜含有的大蒜素對疾病的預防，特別是癌症和心臟病有效。

此外，它還具有消炎、抗感染的特性。