補鈣強骨 一半一半(組圖)

2011-11-07 13:05

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骨質疏鬆症常讓人聯想到「缺鈣」或「多喝牛奶」，但人體要充分獲得鈣質，只要多喝牛奶就能達到目的嗎？台大醫院營養室主任鄭金寶解釋，人體要能真正將鈣質吸收利用，除了吃進足夠的鈣質，還需藉助維生素D調控，再配合運動，才能使身體真正保留住鈣質。所以鈣質不僅要吃進體內，還要設法留住，才是最佳對策。
　   
良好的飲食習慣配合也很重要，食物選擇應採減量控制，適度採用減半方式食用，可減少骨質和鈣質流失的機會。她建議，動植物蛋白質食物各一半，以確保足夠優質的蛋白質攝取，例如每日牛奶、豆漿各半杯，增加口味變化，並補充更年期異黃酮的流失或不足。蔬菜水果各一半打汁，不去渣飲用，以取代可樂和咖啡等影響骨質的飲料。

　
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此外，補充腰果，核桃等堅果類食物對銀髮族或更年期婦女相當有益。鄭金寶表示，堅果類食物含不飽和脂肪，鎂、鈉、鋅合成素等，可增加維生素E，對骨質密度的補強有間接性幫助。改變生活上的小習慣便可預防骨松，鄭金寶呼籲民眾要慢食，食物要咀嚼咬碎才能慢慢累積微量的營養素，更可增加消化道吸收。聰明選擇食物，更要聰明吃，才能保骨護體，保有健康。