鹵豬蹄的做法 (圖)

2011-11-01 16:55

鹵豬蹄的原料：

豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。

鹵豬蹄的做法：

1.豬蹄切塊後，用水燙過取出。
2.將豬蹄、料、花生及香料一同大火開後轉小火煮1.5小時，用高壓鍋則煮20分鐘。
3.煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。

提示：海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、澱粉等。