content

秋天菱角食療治病多(圖)

 2011-10-26 12:00 桌面版 简体 打賞 0
    小字

菱角是中國傳統美食,在南方一些酒家食肆中,常見有以菱角為主或為輔的時令菜。在中國的眾多古老習俗中,老一代粵人家庭時興「拜月光」。佳節月圓時,供桌上時令美物熟菱角是少不了的。而每年吃臘八粥時,南方臘八粥中常常離不開菱角,並作為一種可蔬可果的產品深受群眾喜愛。

菱角營養豐富

現代研究發現,菱角營養非常豐富,每百克鮮菱肉含蛋白質3.6克,脂肪0.5克,糖類24克,並含有尼克酸、核黃素、維生素和鈣、磷、鐵等多種營養物質,含有多種氨基酸,被視為養生之果和秋季進補的藥膳佳品。

菱角嫩時皮脆肉美,食之有清香之味。菱角作為水果生食,能清熱生津,消暑解熱,除煩止渴;熟食能益氣健脾,祛病強身。成熟時肉厚甘美,是一種高熱量的食品,營養價值可與栗子媲美。秋遊時,可以買些紅菱角生吃,既可以解渴,又能消除疲勞。

食用菱角一般都是蒸煮後食之,或曬乾後取米剁成細粒,熬粥食之。

菱角食療治病多

中醫學認為,菱角味甘平,性涼,無毒。有祛毒解熱、利尿通乳、止消渴、解酒毒之功效。《本草綱目》中曾有記載,菱角能補脾胃、強股膝、健力益氣,菱粉粥有益胃腸,可解內熱。菱角同時也是現代女性美容減肥的輔助食品。紅菱脂肪含量很低,作為主食再適合不過;還可以清火祛燥,尤其適宜於消化不良、忌食油膩的人。

菱角與牛肉共煮,不但味道鮮美,也是秋季時令補品,對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等病症有益。

菱角500克,黃芪15克,煮爛吃,有補腎作用,有助於防治遺精和尿頻等。

菱角肉100克,加薏米30克,煮成粥食,可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。

經常飲用水煮菱葉汁,能增強視力。

用菱角肉和蓮子、山藥、芡實、藕、百合等煮食或磨粉蒸食,可治慢性腸炎等。

用菱角200克、紅棗10克和花生30克,加入適量紅糖,則具有助消化、調脾胃、益氣養血等功用。

鮮菱草莖(去葉及鬚根)120克,水煎服,治小兒頭部瘡毒,亦可解酒。

老菱角炒炭存性,研成細末,用麻油調敷患處,治頭面黃水瘡。

紅菱角曬乾研末,空腹服10克,紅痢時用老酒送下,白痢用米湯送下,治痢疾。

鮮菱蒂(菱柄),搽擦患處,每日數次,治贅疣(青年性扁平疣、多發性尋常疣)。

菱角粉10~50克,白糖適量,水煎成糊狀食用。有清暑解熱,除煩止渴,益氣健脾,解酒毒作用。適用於因酗酒引起之口苦、煩渴、咽痛等症。

菱角還具有益胃安中,滋潤皮膚,烏黑秀髮作用。

凡因傷風、受暑以致發熱,熱灼胃津而引起的口渴、食少、煩熱等傷損胃津者即可食之。

需要指出的是,菱角性寒滑,不宜多食;脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽不足者均不宜食用。生食菱角時要注意防寄生蟲。

来源:中國中醫藥報 --版權所有,任何形式轉載需看中國授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
本文短網址:


【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。

分享到:

看完那這篇文章覺得

評論

暢所欲言,各抒己見,理性交流,拒絕謾罵。

留言分頁:
分頁:


x
我們和我們的合作夥伴在我們的網站上使用Cookie等技術來個性化內容和廣告並分析我們的流量。點擊下方同意在網路上使用此技術。您要使用我們網站服務就需要接受此條款。 詳細隱私條款. 同意