花蟹粉絲煲(圖)

2011-10-17 14:44 作者:陳靜宜、張嘉芳

食材：花蟹300g、粉絲兩把、香菇一朵、蔥段80g、沙拉油少許、薑絲少許、高湯300g

調味料：沙茶半匙、魚露、糖、蠔油、胡椒粉均適量

作法：

1.花蟹洗淨備用。

2.粉絲放入熱開水浸泡。

3.油鍋放入花蟹，炸至定型備用。

4.鍋子放入香菇、蔥段、薑絲爆香，加入高湯、花蟹、調味料，大火燜煮2分鐘。

5.最後加入粉絲收干湯汁起鍋，即可食用。