發達國家為何沒有「地溝油」？

2011-10-15 16:02

BWCHINESE中文網訊，據報導，距離9月中旬公安部公布破獲跨省「地溝油」大案已有一個月的時間，衛生部新聞發言人鄧海華10月11日透露，目前徵集到的5種「地溝油」檢測方法特異性不強，不能作為「地溝油」的有效判斷手段，有關部門將再向社會公開徵集方法。

很多分析認為向社會徵集地溝油檢測方法並不能解決地溝油問題，不能起到杜絕地溝油的作用，是治標不治本的方法，要想真正解決地溝油問題，還必須從社會管理、制度建設等方面著手，只有這樣，才能從源頭上去禁止地溝油流向餐桌。

事實上，在很多發達國家，都曾經出現過地溝油，但後來都能夠有效地進行管理，避免在餐桌上出現地溝油。那麼，發達國家都是如何管理地溝油的呢？

英國：設立廢油專用垃圾桶

英國環保局規定，對於家用烹調廢油的處理辦法有三種。從鍋、盤子上刮掉多餘的油脂，與殘渣混在一起一塊處理；在肥皂水裡洗淨後排入污水下水道；將固化油脂分離出來用於餵鳥。無論數量多少，不允許將餐廚廢油、油脂和脂肪倒入水槽。

英國大部分住宅集中區，都設有一個藍色的大型廢油收集桶。附近小區的居民都可以將自家使用過的廢油用玻璃瓶收集起來，統一倒在桶裡。桶內可存放1000升油。在油桶上方，安裝有一個過濾網，方便居民過濾食物殘渣。

英國法律規定，餐館不能把用過的廢油直接倒入下水管道。如果因為處置廢油不當造成下水道堵塞，會被處以高達至少500英鎊(約合4150元人民幣)的罰款，甚至被勒令停業。

英國環境、食品與農村事務處還規定，從2004年的10月31日起，餐飲場所烹調廢油不再用作動物飼料，食品生產用油和未使用過的烹調油可以繼續用作動物飼料。餐飲廢油由官方認可的公司收集，之後或者提供給生物柴油生產商，或是倒入焚化爐用於發電。

美國：付費讓垃圾公司處理

美國的垃圾處理原則是「誰產生誰負責」。所謂的「負責」，就是垃圾產生者付錢讓垃圾處理公司處理，而不能隨便放到環境中，其中對食用廢油回收也較為嚴格。美國的餐館和家庭廚房的洗碗槽下方都裝有「廚房廢物粉碎機」。人們需要進行初次篩選，先將那些肉渣、菜葉之類不太油膩的食物，通過這個機器直接打碎後從下水道排出。那些油分含量高的食物不能放入粉碎機，而是需要專門收集起來，倒入專用垃圾桶裡，等待專門的公司前來回收。一般的家庭，每個月交納幾十美元給垃圾處理公司，他們每週來一次或者兩次把垃圾收走。

據《科學美國人》雜誌網站報導，美國科學家已成功將廚用費油製成一種液態聚合物，將其製成白色塗在房頂上，在夏天可比普通屋頂涼爽50%至80%，冬天則比白屋頂多吸收80%的熱量。可以達到冬暖夏涼的神奇效果，以減少房間內製冷、制暖設備的使用。

廚用費油也可轉化成生物燃料。所以，許多加工企業不再向潲水油產生者收取費用，反倒願意提供適當的容器，潲水油產生者，比如飯店，只需要把潲水油倒進收集者提供的容器裡，就用不著支付處理費用了。

日本：用廚房廢油換乘車券

與中國飲食習慣相近的日本，廚房廢油又是怎樣處理利用的呢？

日本的廚房廢油現在都由專業公司進行回收，並以較高價格賣給日本政府。日本政府則將廢油被收集、回收，用於生產一種生物柴油燃料，給城市垃圾車和客車提供燃料。日本民眾對於廚房廢油的再利用也有著很強的主動性。2009年12月，日本東近江市針對乘坐城市公交快線的本市居民，發起收集廢棄食用油的行動。收集上來的食用油通過提煉，最終變成生物柴油，為運營在該市12條線路上的快速公車提供燃料。

為了鼓勵全民參與的熱情，以達到更好地回收廚房廢油的目的。人們想到了公車收集廢油這個點子。市民首先要做的就是撕掉空塑料油瓶的標籤並將它清洗乾淨；接著將廢棄食用油倒入瓶中。最後他們只要在乘公交時將這些瓶子交給巴士司機，同時為獎勵其為環保做出的貢獻，市民也會得到價值100日元的車票代金券，下次乘車時就可使用。

除了提高人們的垃圾回收意識，日本的社會輿論對食品衛生的監督非常嚴格。在日本，一旦發生類似「地溝油」流入食品行業的事件，除了受到法律嚴懲之外，肇事企業肯定會因失去顧客而倒閉。