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吃餃子嘍!

 2011-10-08 22:20 桌面版 简体 打賞 0
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在老美鄰居的「轟趴」上,外子與我一進門,蓋瑞便跑來給我一個熊抱,然後說:「林太太,我們可不可以去你們家吃餃子啊?」我釋出會心的微笑,馬上說:「好啊!兩天後來家裡吃。」兒子多多和在旁的三位大男生,頓時拍手歡呼。

這三位美國大男生,是與多多從小一起長大的好友與同學。他們從小一起踢英式足球,上同一個小學、初中以至於高中,早已有很好的默契。如今他們在不同的大學唸書,每回到了假期,必定回家相聚。

記得他們小的時候,每逢多多生日,我們總是帶這些孩子們到附近的中式自助餐館,大吃一頓,再帶他們去看場電影。一回,培德到家裡來玩,說:「你們家為什麼總是那麼香?」多多自豪地回說:「因為我媽媽是位好廚師啊!」後來,我們特地請小朋友們到家裡吃飯。為了迎合他們的口味,總少不了炒飯、蔥油餅、春卷、餃子等美食。一群正在發育的男孩子們,把我們準備的的菜餚一掃精光。其中,他們特別喜歡我的手工餃子。

從那時起,三不五時地,他們會透過多多要求來我們家吃餃子。等到他們都可以開車了,大夥兒便定期到那家常去的中式自助餐館用餐。這些男孩子們,每個人都會拿筷子,也能吃辣。

那天下午,我將調好的兩種餡兒——青梗菜肉餡兒、高麗菜肉餡兒,放在流理台上,教多多幫我(左手右干)面。我們母子倆邊談邊做活兒。到了傍晚六點鐘,他的三位好友先後入座。除了餃子外,我還給他們嘗試變種的「紅油抄手」——鮮肉餛飩泡在含有紅油、花椒甜水、芝麻醬及花生醬的醬料裡。因為知道孩子們的口味,我相信他們會喜歡。外子與我準備好食物後,離開廚房,讓他們盡情享用。果真,他們愛極了那「紅油抄手」,我怕會太辣,沒想到他們異口同聲地說:「恰恰好,真是太好吃了!」

什麼樣的中國熱,能夠比漢化的「中國胃」更熱?中國人的美食,豈是任何其他文化的食物所能媲美?我常慶幸能帶領自家及一些老美的孩子們,品嚐中國美食。只是吃了多年道地水餃的培德,有天卻露了餡兒,他跟多多說:「我最愛吃你媽做的菠菜餃子了。」還好,多多頂清楚,馬上更正他說:「那不是菠菜,是中國式青菜。」

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