吃美國菜就是吃美國文化(圖)

2011-10-06 20:38

說起美國餐,你可能立刻想起熱狗、漢堡包、薯條和炸雞。但是,美國餐還包括沙拉、牛排、烤排骨、鮮蝦、龍蝦、新英格蘭奶油蛤湯、燉雞湯、奶油蘑菇湯等等。不僅如此,美國是個開放的國度,美國餐也是世界各國各地美食的總匯。

舊金山巨蟹

在美國餐裡,我現在最喜歡吃的是沙拉。它的特點是生,生得顏色很鮮艷,紅的是西紅柿,綠的是生菜、菠菜、西蘭花和芹菜,橘色的是胡蘿蔔,黃色的是烤麵包塊和乳酪,白色的是醬和酸乳酪。沙拉保持了原汁原味,各種菜香都可一口品嚐到。有些沙拉也加上了烤雞肉條或培根。沙拉的不同口味主要體現在醬上,有奶油味、義大利甜酸味、印尼千島味、加州奶油味等等。我喜歡吃沙拉的另一個原因是它營養健康,維生素含量比炒的炸的菜更豐富。

我也愛吃牛排。好的牛排是棕色的,做得好的牛排可順暢地一切到底。上面經常有很多香噴噴的肉汁。牛排一般半磅到一磅重。好餐館裡一塊牛排差不多13美元,在快餐館裡,一塊牛排才只有一兩美元。

新英格蘭奶油蛤湯是我最愛喝的湯。它美味可口,滿齒留香。湯是乳白色的,有獨特的濃濃的奶油味。除了奶油以外,湯裡還包括蛤、貝、芹菜、洋蔥和多種草藥。這個湯已經在美國餐館的菜譜裡流行幾百年了。

蘋果派是傳統飯後甜點。蘋果派有格子的派殼,裡面塞滿了蘋果醬果。甜點一般是為了哄小孩或幫助去除油膩味的。

我知道上面談到的不能代表整個美國佳餚。但是,每當我品嚐這些食品時,就彷彿感受到美國人對大自然的理解,對生活的態度。吃一口飯就是在吃一口美國文化。