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點石成「金」的七個健康飲食法(組圖)

 2011-09-19 15:00 桌面版 简体 打賞 0
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水果當飯易貧血

想靠吃水果達到減肥目的是不科學的。因為水果並不能滿足人體必需的所有營養需求,長期以水果當正餐,易導致貧血。

人的生命活動離不開脂肪、蛋白質、醣類、維生素、礦物質和水等營養物質的供應,每日只以水果充飢,日久就會失去合理的飲食平衡,使營養素攝取量減少,尤其是體內所需的鉀、鈣、鎂等礦物質比例會發生紊亂。


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吃肉加蒜才相宜

「吃肉不吃蒜,營養減一半」。如果您在吃醬牛肉、紅燒肉時,吃上幾瓣大蒜,不僅胃口大開,還會使瘦肉中富含的維生素B1與大蒜中的蒜素結合,致使其在體內的停留的時間延長,這對促進血液循環、提高維生素B1在胃腸道的吸收起著重要的作用。 


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營養雞蛋別亂吃

有些人買雞蛋只選標明「含有微量元素」的,認為吃含有微量元素的雞蛋對身體有益。營養專家指出,營養雞蛋不可亂吃。

所謂的營養雞蛋,就是用碘、鋅、鐵等微量元素製成特殊飼料,雞吃此飼料2個月左右,體內發生生物轉化,生出來的蛋被認為比普通的雞蛋富含微量元素。

專家指出,其實健康成人最容易缺少的微量元素鈣、鐵和碘,通過每天吃1∼2個普通雞蛋就完全能夠滿足。


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快餐食品招腳氣

日本醫學界發現,患肢腫和心臟異常的病人近年來明顯增多,嚴重者不但腳部發腫,還會全身倦怠、心悸甚至心臟麻痺致死。調查結果顯示,這大多是快餐食品惹的禍。

據悉,西式快餐食品和麵食、罐頭中維生素B1匱乏,含糖量卻特別高。人體過多地攝取糖分,維生素B1的消耗就得相對增加,易導致患腳氣病。

因此,經常吃快餐的人,應多吃維生素B1含量豐富的豆類、穀類、麥類、糙米、肉類、動物的內臟加以調節。


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當心美味綜合餐

人們食用大量的雞、鴨、魚、肉後,有時會出現頭暈、眼花、上肢麻木、下頜發抖、胸悶、心悸乏力等症狀,營養學家稱之為「美味綜合征」。

據悉,在雞、鴨、魚、肉中,含有大量的麥酸鈉,1次攝入5克時,就可出現輕度上述不良症狀,1次攝入達10克以上時,就可出現重度症狀。為預防「美味綜合征」的發生,專家建議,雞、鴨、魚、肉不要吃得太多。在烹調時,也要少放味精。飯後宜多吃水果或喝濃茶,這樣可以促進腸胃蠕動,促使有害物質盡快排出體外。


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彩色零食當遠離

生產彩色食品所用的染料是合成色素,它是從石油或焦油中提煉出來的,經化學方法合成,有一定的毒性。

首先,這種食用染料能消耗人體內的解毒物質,干擾體內正常的代謝反應,從而使糖、脂肪、蛋白質、維生素和激素等代謝過程受到影響,臨床表現為腹痛、消化不良等。

其次,這種合成色素還能積蓄在人體內導致慢性中毒。當合成色素附著在胃腸壁時,可引起病變;附著在泌尿器官時,容易誘髮結石。特別是兒童的器官組織比較脆弱,對化學物質較為敏感,如果過多食用合成色素,會影響神經系統,甚至引起多動症。

因此專家建議,應盡量少吃彩色零食。


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蜂蜜食療方

蜂蜜營養豐富,含有葡萄糖和果糖70%左右,還含有蛋白質、無機鹽、有機酸、多種維生素以及鈣、鎂、鉀、磷等物質,對神經衰弱、高血壓、冠心病、動脈硬化、糖尿病、肝病、便秘等有很好的療效。那麼,冬季怎樣吃蜂蜜最健康呢?

鮮百合蜂蜜:鮮百合50克,蜂蜜l∼2匙。百合放入碗中,加蜂蜜拌和,上屜蒸熟。睡前服,適宜於失眠患者常食。

蜜奶飲:蜂蜜50毫升,牛奶100毫升,黑芝麻25克。黑芝麻搗爛,同蜂蜜、牛奶調和,早晨空腹溫開水沖服。適宜於產後血虛、腸燥便秘、面色萎黃、皮膚不潤等症。

蜂蜜核桃肉:蜂蜜1000毫升,核桃肉1000克,核桃肉搗爛,調入蜂蜜,和勻。每次服食1匙,每日2次,溫開水送服。適宜於虛喘症。

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