4招改良 熱狗更健康(圖)

2011-08-28 13:34

熱狗是最受人喜愛的傳統美式料理之一，但它多含有高熱量和高鹽分，現在已有許多食品商改推低脂的健康熱狗。

熱狗在美國就像是蘋果派或漢堡一樣受歡迎，每年要消耗2000億根，平均每人吃下70根，能在各種烤肉盛會和體運比賽會場中買到。不過，這道傳統美式食物營養價值，卻備受質疑。

根據華府的醫療組織「醫師醫藥責任協會」(PCRM)最新研究，吃熱狗如吸菸一樣會讓人致癌，原因在每天食用50克的加工肉品，份量約為一根熱狗，罹患大腸 癌的機率會增加21%。儘管熱狗製造商馬上反擊此研究誤導消費者，但食品營養專家包爾(Joy Bauer)同意大部分熱狗並不是健康食品，建議還是盡量少吃。

若是你實在忍不住誘惑，不想錯過每年國殤日到勞工節這段熱狗季節，現在要推薦幾招讓它變健康餐的秘訣，讓你減少吃熱狗而發胖或得到心血管疾病問題。

1. 選購低脂熱狗：注意產品包裝上是否有減脂、低脂或無脂肪的字樣，同時檢查鹽分是否盡量在500克以下。幾個不錯的品牌包括Applegate Farms、Ball Park、Jennnie-O、Lightlife和Shady Brook Farms，它們的火雞肉、低脂牛肉或素食熱狗皆含較低熱量和鹽分。

2. 多放健康蔬果當配料：吃熱狗餐最容易增胖的方式，莫過於吃超過一份。為了要維持身材，又想要能夠吃得飽，不妨多放大量的健康食材當配料，如蘋果粒、番茄、洋蔥、生菜絲、玉米、黑豆，或是酪梨都是不錯的選擇。

3. 選擇全麥麵包：一般的熱狗麵包都是用精白麵粉製作，全是碳水化合物，沒有纖維質，還平均含有200克鹽，儘管吃起來根本沒什麼味道。建議選用全麥麵包夾熱狗，它的味道更香，並且含有硒與鎂能增強免疫力和維持骨骼健康。

4. 注意使用的醬料：多數人吃熱狗，都會淋些番茄醬、芥末醬和酸黃瓜醬，這樣等於吃入約500克鹽，最糟的則是淋滿起司醬，等於增加約90卡路里、4克飽和脂肪和541克鹽。最好的解決辦法，是用低鹽分香料取代調味醬，如墨西哥辣椒粉和咖哩粉，或是用低脂的美奶滋。