食品安全檢測
誤食「瘦肉精」的奧恰洛夫
光喝粥能拿冠軍嗎？史蒂芬！
近些年中國常常陷入食品安全醜聞。"毒奶粉"、抹了藥的黃瓜、施了膨大劑的西瓜、瘦肉精豬肉……中國人的餐桌上幾乎沒有幾樣是可以放心食用的。上海世界游泳錦標賽開賽在即，入口的東西能讓各國運動員們放心嗎？
吃飯也能中了興奮劑的招？德國頂尖跳水運動員考斯汀很清楚，在中國不少糧食作物和蔬菜在種植的過程中非法使用大量化學藥劑，不過正在備戰上海世界游泳錦標賽的他並不是太擔心："很幸運，我們把住的酒店上上下下檢查了一遍，所以我們不用擔什麼心。之前我們在另一個城市的一家高檔酒店住宿，我們也是比較謹慎地選擇了一些肉食品。在北京的時候我們完全不能吃肉，這對於非素食主義者來說不太容易。但是整體來說我考慮得不太多。"
國際游泳聯合會在其官方主頁上發表聲明稱，各個國家游泳隊的飲食是安全的，所有的食品都是按照國際標準進行過多次檢驗。特別是對有可能包含β-腎上腺素受體興奮劑等在內的興奮劑種類著重進行了檢查。
上海復旦大學營養學專家潘天曙（音譯）說："中國政府對於像世博會、奧運會、世泳賽這樣的有關中國聲譽的國際性大事件，不會是因為像食品安全這樣的事故影響國家聲譽。從理論上來說，政府會予以重視的。"
上海海關方面表示，為世界游泳錦標賽提供飲食的77家企業全部都是經過國際游泳聯合會挑選的。主辦方剛剛從瑞士進口了2500公斤乳酪和巧克力。海關檢驗的速度也比平時更快。
營養學專家潘天曙提醒運動員們不要在街邊吃大排檔，也不要在普通的飯館就餐。曾在2008年北京奧運會上勇奪兩枚金牌的德國游泳女將史蒂芬表示，她將儘可能地在游泳隊住宿的賓館就餐，而且儘可能多地從德國帶食品去上海。"我的策略是從有機食品商店買一些麥片還有很多堅果類食品，用這些可以煮成粥，我能吃上兩個星期。我想，在那裡應該也可以吃到乳酪，這也行。"
德國乒乓球運動員奧恰洛夫去年在中國參加公開賽之後接受興奮劑檢查，結果呈陽性。奧恰洛夫後來發表聲明稱，他在中國可能誤食了使用"瘦肉精"飼養的肉食。今年6月德國乒壇著名選手波爾取了血樣和頭髮樣本進行興奮劑測試，以便在誤測的情況發生時證明自己的興奮劑測試結果為陰性。目前波爾已經在中國開始了其長達7週的比賽。"作為運動員本來是習慣了正常的飲食，但是如果現在突然存在因飲食導致興奮劑測試陽性結果的危險，世界以及國家級的反興奮劑機構應該考慮一下，如何更好地保護運動員。"
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