夏季養生最佳食物 養心利水消水腫(圖)

2011-07-07 18:52

中醫認為，夏季在五行中屬火，對應的臟腑是心，因此，夏季養生重在養心。夏日氣溫高，心火上炎容易長口瘡癤腫；暑熱傷陰，心血暗耗，往往表現為頭暈、心悸、失眠、煩躁等不適症狀；暑濕重，心陽不振，則易脾虛水腫。

紅豆，又名赤小豆，性善下行，能清熱祛濕、消腫解毒、清心除煩、補血安神。且紅豆本身含熱量不高，富含鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，是典型的高鉀食物。盛夏出汗多，人們胃口不好，鉀離子丟失過多得不到及時補充時，嚴重者可導致心肌麻痺而危及生命。

紅豆可入湯入粥或做成消暑甜品，除了可增進食慾外，還可大量補充鉀離子，避免夏季低鉀症。

此外，夏末的時候，人們汗多尿少，特別是心、腎功能不好的老年人，更易發生雙下肢水腫。

紅豆和鯪魚或鯉魚一起煲湯食用，有很好的利尿消腫的功效，也是治療腳氣、腹水、體虛睏倦的食療良方。

紅豆養心的功效自古就得到醫家的認可，五色配五臟，紅豆顏色赤紅，紅入心，故李時珍把紅豆稱之為「心之谷」， 強調了紅豆的養心功效。

從臨床上看，紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效；同時又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血不足的女性食用。