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上天的恩賜 艾草的神奇功效(圖)

 2011-06-22 15:52 桌面版 简体 打賞 0
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這種菊科植物有很多藥用的近親.本草綱目記載:艾草氣味苦、微溫、無毒、治百病,止吐血、婦人漏血、利陰氣、辟風寒、使人有子,所以也有人稱艾草為「醫草」。

用途:

1.藥用:可止血、治頭痛、痛風、皮膚痒等。      

2.園藝觀賞用:植株造型顏色特殊,各地均可見的景觀植物。

葉:葉互生,葉片卵狀橢圓形,羽狀深裂,葉緣有粗齒,表面有白色腺點,背面則密生白毛。
花:花期7~10月,頭狀花序,排列於枝頂或葉腋,花小,黃色或淡褐色,總苞卵圓形,緣花雌性,盤花兩性。。
莖:為多年生草本,高60~120公分,地下有根莖,莖直立,上部多分枝,全株被灰白色絨毛。
果實:瘦果長橢圓形、無冠毛。

其他:莖葉均有特殊香氣。辨認艾草的方法有兩個,一是艾草葉子的兩面顏色明顯不同,還有就是它特殊的「香」味。榕枝與艾草都是傳統袚鬼驅邪聖物。

艾草運用於生活中的使用方法大概有6種

1飲用法:可製成茶、醋、粉末等當成飲品來調息養生。
2食用法:採用嫩葉煎蛋、炒菜、燉湯調整體質,改善身體狀況。
3抽精法:從艾草萃取精油與有效的成分做成軟膏藥劑、清潔衛生、美容保養等產品。
4溫灸法:萃取艾絨製成艾灸,全身九十八處穴道都能施灸,可收養生防病之神效。
5藥浴法:將艾草煮水全身浸泡沐浴,也可以作局部的腳浴、手浴、坐浴對於氣血循環與皮膚
痒者妙不可言。
6力線法:用艾草萃取或乾燥艾草莖葉製成枕頭、被褥、椅墊、鞋墊,讓藥草成分緩和釋放,有健身保固之妙。

艾草於食物中之運用:

1. 艾草煎蛋

艾草的葉子其實並不好吃,有股微微刺鼻的青草味,嘗起來還帶著一點點苦。要克服這點苦不難,可以用加鹽的沸水汆燙,再切成小丁炒蛋或煎蛋。艾草和蛋的味道非常「麻吉」,怕冷的人常吃艾草煎蛋,可以祛風溫熱。

2. 艾草燉雞

用一小把干艾草、半隻小土雞,配上紅棗和枸杞。斬塊土雞汆水和艾草、紅棗一起放在燉盅裡,加水蓋過材料,隔水蒸燉一個半時,放下枸杞再燉半小時,就可以靠這一碗艾草雞健胃養脾。

3. 艾草茶

艾草洗淨後晾乾,抓一把放進茶壺中,加入滾水,冰糖可隨自己口味添加。艾草茶,可以消除疲勞,貧血、怕冷的人可以多喝。

4.烏賊排:

將烏賊劃花印成合適吃的小塊,然後將艾草嫩葉切碎,混合後泡在橄欖油中約30分鐘.直接大火快炒,調鹽、酒即可。

5.艾草酒:

艾草葉200公克陰乾,白砂糖200克,浸泡米酒一.八公升(不是料理米酒喔,要一般純正的米酒),大約兩個月後取出葉子,再一個月即可飲用。這個可以止咳化痰止血,對腹痛也有不錯療效。

6.茶單:

不管何種草要入茶,基本的作法如下:葉要洗淨,大火蒸個一分鐘,取出扇干。切成2-3公分的小段,將水份擰乾後,攤在竹篩子上(千萬不要用金屬製的篩子,會有股鏽味),直接以太陽曬乾,就可以沖茶了.

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