還黃瓜清白 ! 德國芽菜 歐奪命大腸桿菌元凶(圖)

2011-06-06 16:40

德國警方正在循呂貝克兩家餐廳的食物供應鏈，追查腸出血性大腸桿菌疫情源頭。圖為人來人往的呂貝克街道。法新社

增至22死 逾兩千人感染

歐洲大腸桿菌疫情持續擴散，至今造成至少二十二人死亡，超過二千人受感染，幾乎全部患者都曾到過德國北部。德國衛生部門追查發現，病菌源頭「最有可能」是當地出產的豆芽菜，將向民眾發出警告，停止食用芽菜。德國的芽菜通常是混和沙拉食用。德北下薩克森邦農業部長林德曼在記者會上表示，「有明確線索」顯示位於烏爾澤地區的一家農場是感染源，當地生產的芽菜分銷漢堡和下薩克森等地的餐廳和食品工廠。該公司已停止營業，進一步檢測結果可望在六日公布。

德北一農場疑似感染源頭稍早前，調查人員追查造成十七人感染的德國北部一間餐廳，發現此餐廳的食物來自漢堡市中央市場，不排除感染源就來自漢堡。此外，也有部分科學家認為，此次疫情可能與製造沼氣時產生的細菌有關。這些危險細菌混合作用之後，流入土地、污染蔬菜，造成這波過去罕見的大腸桿菌疫情。

此外，也有德國醫生認為，這波大腸桿菌疫情可能是有人蓄意污染食物，希望造成社會混亂。英國政府也警告，開打、北愛爾蘭激進人士與動物權益保護人士等「恐怖份子」，可能藉由污染食物製造社會恐慌。

遭調查的餐廳「馬鈴薯地窖」（Kartoffelkeller）位於德國北部的律柏克，衛生官員檢查了餐廳的廚房，也採集所有員工的糞便檢體。餐廳老闆伯格表示，他的食材都是向墨爾恩的批發商叫來，官員追查後，發現墨爾恩的批發商，都是到漢堡的中央食品市場採買，因此懷疑感染源可能來自漢堡。

除追查出感染源可能來自漢堡，也有部分德國科學家認為，這波疫情可能與沼氣發酵工廠製造的細菌有關。沼氣是可生物分解的肥料、污水經厭氧分解後產生，醫學分析師舒特多夫表示，「有各種過去不存在的細菌，現在在臭氧發酵槽產生，這些細菌互相作用與混合的過程，一直沒被研究過」；而沼氣製造過程產生的廢料，有八成重新被當成肥料使用，危險的細菌可能就是以此方式進入土地、污染蔬菜。

據世衛最新疫情通報，目前至少二十二人死亡，其中女性較多，超過八成八是二十歲以上的成年人，而繼捷克後，波蘭也證實遭疫情波及，已有十三國遭疫情波及。