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生薑是這麼救了神農氏的(組圖)

 2011-06-01 19:06 桌面版 简体 打賞 0
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神農氏

相傳,「生薑」是神農氏發現並命名的。一次,神農氏在山上採藥,誤食了一種毒蘑菇,肚子疼得像刀割一樣,吃什麼藥也不止痛,就這樣他暈倒在一棵樹下。等他慢慢甦醒過來時,發現自己躺倒的地方有一叢尖葉子青草,香氣濃濃的,聞一聞,頭不暈,胸也不悶了。原來是它的氣味使自己甦醒過來的。於是,神農氏順手拔了一兜,拿出它的塊根放在嘴裡嚼,又香又辣又清涼。過了一會兒,肚子裡咕嚕咕嚕地響,泄瀉過後,身體全好了。他想這種草能夠起死回生,我要給它取個好名字。因為神農姓姜,就把這尖葉草取名「生薑」。意思是它使自己起死回生,作用神奇。

點評:我國古代有神農嘗百草,以辨藥性的傳說,也就是說大量的中藥是神農氏發現的。生薑既是食物也是藥物。據《神農本草經》記載,生薑性味辛溫,入肺、脾、胃經。有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳功能。常用來治風寒感冒、胃寒嘔吐、咯痰咳嗽。中醫認為生薑能夠解魚蟹毒,因此我們吃螃蟹的時候總要蘸一些薑汁,不光是為了調味,也有防止中毒的功效。這個傳說也是談生薑解毒的問題。據現代藥理研究,生薑含有姜醇、姜烯、姜辣素等多種成分,具有解熱、鎮痛、抗炎、鎮靜、催眠、抗驚厥、興奮心臟等作用。生薑性味辛溫,對於虛寒性體質或性質屬寒性的病症較適宜。熱性體質或溫熱的病症必須慎用或不用。

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