食品安全問題多年來沒完沒了地折磨中國消費者，黑心食品清單越拉越長：地溝油，蘇丹紅，毒奶粉，瘦肉精、重金屬大米、染色饅頭等等，令人防不勝防。中國政府遲遲不能解決這個「民以食為天」的大問題。
法新社說，儘管中國政府在毒奶粉事件後，不斷重申要加強食品安全監督，並表示要對非法使用添加劑的企業嚴加懲處，但黑心食品仍然源源不斷地湧現出來禍害大眾。
2008年造成6名嬰兒死亡和30萬結石兒童的三聚氰胺奶粉3年之後又在四川出現。重慶當局今年4月銷毀了26噸這樣的毒奶粉。有消息說，這些毒奶粉是從內蒙古和廣西輸入的。
長期肆虐的瘦肉精也很難根絕。瘦肉精添加在飼料中，可以讓豬多長瘦肉，少長肥膘，賣相好看。但這種添加劑是對人畜都有害的蛋白合成激素。人吃多了，會心慌、頭疼、肌肉顫抖，輕者則在不知不覺中長期食用，導致染色體畸變，誘發惡性腫瘤。上個月湖南長沙286名村民在參加婚宴後集團中毒，出現心跳加速、嘔吐等徵狀，其中91人住院治療，中毒的原因被懷疑是吃了瘦肉精催生的豬肉。其實瘦肉精害人已經有10多年，１９９８年，香港和廣東就傳出豬肉中毒事件。當時有17名香港人吃了內地的豬內臟中毒，同時廣東高明市也出現７例吃了豬肺湯中毒的患者。
此外，中國還有一種豬肉，在黑暗中閃閃發光，據介紹，這種閃著藍色磷光豬肉是細菌高度集中造成的。
豬肉之外，今年春季在上海爆發了染色饅頭事件。上海很多超市連鎖店銷售的玉米麵饅頭，那可愛的黃色，原來是化學染色劑染成的。
現在中國網上流傳一個黑心食品恐怖清單，列出很多黑心食品，並將製作過程公布於世，其中有「毒茶葉、毒罐頭、毒爆米花、毒蜜餞、毒火鍋、毒榨菜、毒辣椒醬、毒松花蛋、毒腐竹、毒木耳、毒水產、毒涼皮、毒燒烤、毒蜂蜜、毒白糖、毒鴨血、毒豆腐、毒韭菜、毒油條、毒麵粉、毒大米等等，不一而足。有網民驚呼「要麼毒死，要麼餓死，這個選擇太恐怖了」。
面對黑心食品氾濫，有人主張亂世用重典，對違法者判以重刑，也有人呼籲黑心食品製造商良心發現，中國總理溫家寶就表示說，「這些惡性的食品安全事件足以表明，誠信的缺失、道德的滑坡已經到了何等嚴重的地步。 」他還說，「一個國家，如果沒有國民素質的提高和道德的力量，絕不可能成為一個真正強大的國家、一個受人尊敬的國家」。
法新社說，為了安撫民眾，中國政府在2009年出臺了食品安全法。中國衛生部為了應對有毒食品的猛增，今年4月又掀起一場運動，打擊151種違禁食品添加劑。北京當局還承諾要在今年年底之前出臺一套新的食品安全規定。
中國財新雜誌總編胡舒立則表示，中國現行與食品有關的法律、法規有40部，部門規章近300部，不可謂不詳備。但有法不依的問題卻依然嚴重。她還說，在一些媒體揭露的公共衛生事件中，有些地方政府不是聞風而動履行職責，而是組織媒體「反宣傳」，並動用組織手段，威脅打擊秉持新聞良知的記者。在消費者通過法律渠道維權時，有些政府部門不僅不支持，反而一味打壓。這對於保障食品安全來說，無異於緣木求魚。她還表示，中國以往問責官員的經驗教訓表明：問責應當成為、也可以成為解決問題的起點。
不過，在問責之外，還有人主張取消中共機關的有機食品特供系統，讓高層跟百姓從相同的渠道獲得食品，認為如此一來，才能調動高官打擊黑心食品的積極性。但提出這項建議的南京師大副教授郭泉已經被關進了監獄。
法新社引述中國環球時報說，每年中國有兩千萬到三千萬頭沒有按規定銷毀的病豬進入市場的循環。原因是一些中間商賄賂負責食品安全的官員。
原題目：中國黑心食品
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