梅酒燉肉（圖）

2011-05-09 21:52 作者:羅建怡

材料：豬五花500g、梅酒1杯、醃漬梅3-5顆

調味料：日式醬油2小匙

作法：

1.煮一鍋沸水，豬五花過水汆燙。

2.汆燙後的豬五花切塊備用。

3.切塊豬五花放入鍋中，加入梅酒與水，必須蓋過豬五花；開中小火燉煮。

4.燉煮過程須撈起浮渣，若水變少即補充水至蓋過豬肉高度。

5.加入醃漬梅、日式醬油，燉煮一小時完成。